Spätburgunder -N- 2022

Description du vin pour Spätburgunder -N- 2022 de Michael Andres

Couleur & Apparence

Un grenat discret aux reflets rubis sur les bords – une robe classique de Pinot Noir qui promet déjà visuellement élégance et finesse.

Nez

Envoûtant et complexe : une opulence de fruits noirs de cerise, myrtille et cassis se fond avec des framboises sauvages. Dessous se déploient des notes terreuses de sous-bois, écorce d’arbre et cacao, complétées par une touche de cuir. Des accents floraux de violette, lierre et pétales de rose confèrent au bouquet une élégance séductrice, presque bourguignonne.

Palais

Ici se révèle la véritable nature du millésime 2022 : une fraîcheur cristalline qui rappelle les cerises aigres juteuses et les baies fraîchement cueillies. Les notes de graphite et les tanins fins, à mailles serrées et intégrés avec souplesse, confèrent de la structure sans dureté. La fraîcheur et l’élégance dominent – un Pinot Noir qui allie la retenue à l’intensité. Vivant, authentique et déjà accessible, avec un potentiel de garde évident.

Finale

Persistante et fraîche, avec des fruits rouges qui persistent et une fine tension minérale qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent à 75% du Reiterpfad et à 25% d’une parcelle du Ruppertsberger Nussbien – deux terroirs réputés pour leurs Spätburgunder structurés et élégants.

Cépage & Vinification

Fermentation spontanée avec levures sauvages, 14 jours de macération en cuves ouvertes, fermentation malolactique spontanée et 15 mois d’élevage en tonneau. Embouteillage non filtré – la philosophie « N » signifie Natural, No filtration, No limits, Next Level. Liberté maximale à la cave, intervention minimale.

Accords Mets-Vins

Parfait avec les gibiers, le confit de canard, le bœuf braisé ou le Coq au Vin. Également une révélation avec le Comté affiné ou le fromage de chèvre épicé. La fraîcheur en fait aussi un délice à déguster seul.

Particularités

Un vin naturel avec du caractère – non filtré, indomptable et authentique. La série « N » de Michael Andres prouve que la viticulture naturelle et la plus haute qualité ne sont pas des opposés.