Spätburgunder -N- 2022

Weinbeschreibung für Spätburgunder -N- 2022 von Michael Andres

Michael Andres arbeitet seit 1993 allein auf seinem Sieben-Hektar-Weingut in Ruppertsberg, seit 2006 biodynamisch zertifiziert – und hält eisern an Terrassenlagen fest, die andere längst aufgaben. Seine N-Linie – Natural, No Filtration, No Limits, Next Level – ist sein Labor der Freiheit: kleine Chargen, wilde Hefen, keine Zusätze. Der Spätburgunder -N- 2022 zeigt, wie geradlinig Pfälzer Pinot Noir sein kann, wenn man ihn lässt: kühl, lebendig, ohne Schminke. Ein Wein, der nach Arbeit und Überzeugung schmeckt – und nach Buntsandstein.

Farbe & Aussehen

Gedecktes Granatrot mit rubinroten Aufhellungen am Rand – dicht, aber nicht schwer.

Nase

Kühle, opulente dunkle Frucht: Kirsche, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere und wilde Himbeeren. Darunter erdige Noten von Unterholz, Baumrinde, Kakao und Leder; Veilchen, Efeu und Rosenblüten sorgen für verführerische Eleganz.

Gaumen

Frisch und saftig, als bisse man in Sauerkirschen und frische Beeren. Graphitnoten und ein feinmaschiges Tannin geben Halt, ohne zu dominieren. Kühle und Eleganz sind das Credo – wundervoll unverfälscht.

Abgang

Belebend und geradlinig, mit feiner Säure und mineralischem Nachhall; die dunkle Beerenfrucht bleibt lange präsent.

Terroir & Herkunft

Aus dem Ruppertsberger Reiterpfad (75 %) und einer Parzelle im Ruppertsberger Nussbien (25 %) – Buntsandstein-Lagen der Mittelhaardt, die Andres seit Jahrzehnten von Hand bewirtschaftet und jeden Stock persönlich kennt.

Rebsorte & Vinifikation

Spätburgunder (Pinot Noir), 14 Tage offene Maischegärung, spontan vergoren mit wilden Hefen. Auch der biologische Säureabbau erfolgte spontan im Tonneau, wo der Wein 15 Monate reifte und unfiltriert abgefüllt wurde. 12,5 % Vol., trocken.

Speiseempfehlungen

Solo bereits eine Freude, gewinnt aber mit ursprünglicher, würziger Küche: Entenbrust mit Kirschen, Rehragout, Pilzpfanne mit Thymian oder gereifter Hartkäse.

Besonderheiten

Teil der experimentellen N-Linie: spontane Gärung ohne Zusätze, keine Filtration – ein Spätburgunder von seltener Unmittelbarkeit und Ecken, die man lieben lernt.