Spätburgunder -N- 2022

Weinbeschreibung für Spätburgunder -N- 2022 von Michael Andres

Farbe & Aussehen

Gedecktes Granatrot mit leuchtend rubinroten Reflexen am Rand – ein Wein, der bereits optisch seine natürliche Herkunft nicht verleugnet.

Nase

Die Nase ist von betörender Tiefe und Kühlheit: Sauerkirsche, Heidelbeere und wilde Himbeere bilden ein saftiges Fruchtfundament, das von erdigen Noten aus Unterholz, Baumrinde und einem Hauch Kakao elegant untermauert wird. Florale Akzente von Veilchen und Rosenblüten verleihen dem Bouquet eine verführerische, fast burgundische Noblesse.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich eine lebendige, fast elektrisierende Frische – als bisse man direkt in reife Sauerkirschen. Die Textur ist seidig, die Tannine feinmaschig und präzise gewoben. Graphitische Mineralität zieht sich wie ein roter Faden durch den Wein und verleiht ihm Spannung und Tiefe. Kühle, Eleganz und Lebendigkeit dominieren – kein Gramm Überreife, kein falsches Pathos.

Abgang

Lang, frisch und von angenehmer Würze geprägt. Der Abgang hinterlässt einen saftigen, beerigen Nachhall mit feiner Tanninpräsenz – ein Wein, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben entstammen zu 75 % dem Reiterpfad und zu 25 % dem Ruppertsberger Nussbien – zwei Lagen der Pfalz, die dem Wein seine charakteristische Kombination aus Fruchtfülle und mineralischer Spannung mitgeben.

Rebsorte & Vinifikation

Spätburgunder (Pinot Noir), spontan vergoren mit wilden Hefen in offener Maischegärung über 14 Tage. Der biologische Säureabbau erfolgte ebenfalls spontan; anschließend reifte der Wein 15 Monate im Tonneau. Unfiltriert abgefüllt – konsequent naturnah, ohne Kompromisse.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu gebratener Entenbrust, Lammkoteletts vom Grill oder Pilzrisotto mit Trüffel. Auch zu würzigen Schmorgerichten und gereiften Käsesorten wie Comté eine Offenbarung. Genuss pur jedoch auch im Glas allein.

Besonderheiten

Das „N“ steht programmatisch für Natural, No filtration, No limits, Next Level – und Michael Andres hält, was die Philosophie verspricht. Bei 12,5 % Vol. zeigt dieser Wein eindrucksvoll, dass Größe keine Alkoholmasse braucht, sondern Präzision, Mut und ein exzellentes Terroir.