Mäushöhle am Kirchenberg 2022

Description du vin Mäushöhle am Kirchenberg 2022 de Michael Andres

Couleur & Apparence

D’un jaune paille lumineux et éclatant avec des reflets verts vivants – un Riesling palatin jeune et vital qui promet déjà de la fraîcheur à l’œil.

Nez

Un Riesling de manuel du Palatinat : pomme jaune et verte dominent, accompagnées d’une palette impressionnante de notes vertes et herbacées. Mélisse, thym citron et citronnelle se déploient intensément, auxquels s’ajoutent menthe et coriandre. L’effluve de citron vert et les exotiques feuilles de combava apportent de la complexité, tandis que la poire Nashi contribue une composante juteuse. Germes de pois et graines de fenouil complètent le profil aromatique de manière éthérée et végétale – envoûtant et rafraîchissant à la fois.

Bouche

Précis et cristallin, ce Riesling coule fraîchement sur le palais – pur comme un ruisseau de montagne. Une touche merveilleusement austère caractérise le vin et repousse délibérément le fruit à l’arrière-plan. À la place, brillent des éléments robustes et croquants qui rendent ce vin inconfondiblement palatin. Sec et marquant, avec une structure d’acidité modérée mais caractéristique. Ici, le Riesling montre son côté pierreux et dur – exigeant et stimulant à la fois. Les tanins amers assurent l’équilibre et la fluidité en bouche.

Finale

Nette, austère et marquée par une précision minérale. L’acidité persiste longtemps, les notes amères s’attardent – un vin qui vous invite à la gorgée suivante.

Accords mets-vins

Ce Riesling caractériel demande des partenaires tout aussi robustes : Saumagen, rôti de porc croûtillant, omble chevalier poêlé ou sandre à la beurre d’herbes. Également excellent avec fromage de chèvre, asperges poêlées ou curry thaï avec coriandre et citron vert.

Particularités

Un authentique Riesling palatin sans fioritures – honnête, direct et avec un profil de terroir très prononcé. À 12% d’alcool et pour un coût comparativement modéré, Michael Andres propose ici un véritable vin de caractère qui rend le terroir et la signature du vigneron perceptibles à égalité. Un Riesling pour les puristes qui apprécient la substance et l’indépendance.