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Meerspinne im Mandelgarten Riesling Grosses Gewächs 2018

53,03 

TVA incluse le cas échéant
(70,71  / 1000 ml)

Ce qui est très impressionnant ici, c'est la clarté, la focalisation sur l'austérité, l'austérité, le citrique, l'osseux, ce qui amène en même temps au palais des notes de terre et de pierre, mais aussi des notes juteuses et épicées. Le Riesling est fermé, crayeux, ferme et frais, avec des notes de pomme verte, de citron et de verveine, - de noix et d'amandes avec leurs coques et de calcaire cassé.

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SKU : 9912015087 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de 25 août 2019, copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

L'araignée de mer a été extraite du verger d'amandiers de Gimmeldingen. Le nom est celui d'un
vieux vignoble, qui produit de meilleurs vins que le reste du verger d'amandiers, ce qui explique que la
Meerspinne est déclaré Großes Gewächs et le reste du Mandelgarten Erste Lage.
Le site de Meerspinne présente une couche supérieure de calcaire et de marne gréseuse rouge sur
un sous-sol de chaux massive. Le Riesling a été récolté sans botrytis en novembre. Il est resté en place jusqu'à
à six heures sur le moût, a fermenté spontanément et, comme toutes les cuvées de Christmann
GGs fermentés jusqu'à environ deux grammes de sucre résiduel et élevés dans de grands fûts doubles.
et vieilli en acier inoxydable.
 

Couleur

Jaune platine
 

Nez

Dans le »Mersbin", comme l'endroit était déjà appelé en 1456, Christmann crée le plus puriste des jeux d'enfants.
Les grandes croissances du portefeuille. C'est également le cas pour le millésime 2018. Le Riesling apparaît
fermé, crayeux, ferme et frais avec des notes de pomme verte, de citron et de verveine,
Noix et amandes, y compris les coquilles et les brisures de calcaire.
 

Palais

Cependant, ce look puriste et cool ne doit pas être un facteur dissuasif, même s'il existe une
Le palais continue comme ça. Ce qui impressionne beaucoup ici, c'est la clarté, l'accent mis sur la
Tendu, austère, citronné, osseux, qui apporte en même temps des notes terreuses et pierreuses au palais.
rince, mais aussi juteux et épicé. Herbes vertes, limes et citrons, fruits à pépins et sel.
livre ici les ingrédients à partir desquels ce tissu pur finement tricoté a été créé. Quelle
Ascétique !

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Tartare d'omble chevalier au citron, graines de moutarde, crevettes et aneth
  • Pommes de terre cuites au four avec caviar de féra et mayonnaise fumée
  • Concombre aigre-doux avec burrata, engrain, aneth et sorbet au concombre

Vigneron

Christmann

Pays

Allemagne

Région

Palatinat

Type

Vintage

Variété

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

8,3 g/l

Température de consommation

12°

Fabricant

Cave A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Allemagne, certificat bio : DE-ÖKO-003