Mambo Sun VdF 2020 1500ml

Description du vin Mambo Sun VdF 2020 1500ml de Matassa

Couleur & Apparence

Un grenat clair, presque éthéré, qui rappelle la transparence d’un Pinot Noir de haut niveau.

Nez

Des arômes envoûtants de fraises sauvages et de cynorhodon, soutenus par une fine note de poivre blanc et d’herbes de garrigue séchées. Une minéralité fraîche, presque calcaire, s’impose dès le départ.

Palais

Radicalement élancé et marqué par une tension vibrante. Avec seulement 11% d’alcool, ce Grenache affiche une énergie et une précision énormes. Le fruit est clair – cassis et griottine – porté par une structure acide tendue et des tanins fins, presque nerveux.

Finale

Longue, nette et remarquablement saline. Le vin laisse une sensation de fraîcheur et une profondeur stimulante et pierreuse.

Terroir & Origine

Provient des sols arides d’ardoise et de marne autour de Calce. Tom Lubbe exploite ici les terroirs exposés pour une stylistique qui redéfinit complètement le Roussillon loin de l’opulence.

Cépage & Vinification

Grenache pur, vinifié de manière avant-gardiste et avec des interventions minimales. La fermentation en grappes entières et l’absence d’auxiliaires œnologiques soulignent le caractère puriste.

Accords mets-vins

Excellent avec du thon légèrement saisi, de la caille aux herbes ou du fromage de chèvre affiné.

Particularités

Un vin culte absolu en magnum de 1,5 litre, qui démontre de manière impressionnante le potentiel de garde et la force visionnaire de Matassa.