Mambo Sun VdF 2020 1500ml

Descrizione del vino per Mambo Sun VdF 2020 1500ml di Matassa

Colore & Aspetto

Un rosso granato luminoso, quasi etereo, che ricorda la trasparenza di un Pinot Noir di alta qualità.

Naso

Aromi affascinanti di fragole selvatiche e rosa canina, sottesi da una delicata nota di pepe bianco e erbe di gariga essiccate. Una mineralità fresca, quasi calcarea, aleggia fin dall’inizio.

Palato

Radicalmente snello e caratterizzato da una tensione vibrante. Con solo l’11% di alcol, questo Grenache mostra un’energia e una precisione enormi. Il frutto è luminoso – ribes rosso e amarena – sostenuto da una struttura acida tesa e da tannini a grana fine, quasi nervosi.

Finale

Lungo, pulito e notevolmente salato. Il vino lascia una sensazione di freschezza e una profondità stimolante e pietrosa.

Terroir & Provenienza

Proviene dai terreni aridi di scisto e marna intorno a Calce. Tom Lubbe sfrutta qui i vigneti esposti per uno stile che ridefinisce completamente il Roussillon lontano dall’opulenza.

Vitigno & Vinificazione

Grenache in purezza, vinificato in modo avanguardistico e con interventi minimi. La fermentazione in grappolo intero e l’assenza di ausili enologici enfatizzano il carattere purista.

Abbinamenti Consigliati

Eccellente con tonno leggermente rosolato, quaglia alle erbe o formaggio di capra stagionato.

Particolarità

Un vino di culto assoluto nella magnum da 1,5 litri, che dimostra in modo impressionante il potenziale di invecchiamento e la forza visionaria di Matassa.