Le Parc Grand Cru Brut Nature 2018 (pre-sale)

Description du vin pour Le Parc Grand Cru Brut Nature 2018 (pré-vente) de Marguet

Couleur & Apparence

Un or pâle et lumineux avec une mousse extrêmement fine, presque éthérée.

Nez

Puriste, profond et empreint d’une énergie vibrante. Les arômes de zestes d’agrumes, pomme verte et fleurs blanches dominent, soutenus par une minéralité calcaire marquante et fumée. Avec un peu d’aération, on découvre des nuances subtiles de brioche fraîche et d’herbes sauvages.

Bouche

En bouche, la signature radicale de Benoît Marguet se révèle : extrêmement sec, mais doté d’une texture impressionnante. Les fûts ovoïdes en bois confèrent au vin une circulation naturelle et une rondeur soyeuse qui équilibre parfaitement l’absence de dosage. L’acidité précise rencontre le citron mûr et une structure presque saline. Un vin d’une grande tension verticale et d’une clarté remarquable.

Finale

Persistante, tendue et extrêmement nette. L’arrière-goût reste marqué par une salinité minérale et une fraîcheur vivifiante.

Terroir & Origine

Provient du magnifique cru « Le Parc » à Ambonnay (Montagne de Reims). Les sols sont gérés de manière rigoureusement biodynamique et labourés exclusivement au cheval pour minimiser le tassement des sols et exprimer le terroir de façon authentique.

Cépage & Vinification

Une cuvée précise de Chardonnay et Pinot Noir. Fermentation spontanée sans levures de culture dans des fûts ovoïdes spécialisés de 40 hectolitres (forme d’œuf) de Taransaud. Non collé, non filtré et mis en bouteille en Brut Nature sans aucun dosage de tirage.

Accords Mets-Vins

Un excellent compagnon pour les huîtres, les crustacés ou un sashimi puriste. Également excellent avec un fromage affiné (Comté).

Particularités

Marguet est à la pointe du champagne biodynamique. « Le Parc » n’est pas un vin pour les amateurs d’opulence, mais une expérience intellectuelle – l’expression pure et brute de l’origine.