Couleur
Couvert rouge cerise avec des éclaircissements violets vers le bord.
Nez
Le Château de Falfas le Chevalier 2011 se présente avec des arômes brillants qui rappellent le chocolat noir liquide, la mon cherie, la lavande confite, la fumée de bois et le poivre noir fraîchement moulu. Le thym, le romarin et le genièvre rôtis sont également de la partie. Déjà au nez, il réussit à unir la force et le charme d'une manière habile.
Palais
En dégustant le Château de Falfas le Chevalier 2011, vous trouverez un vin qui reflète la maturité et la chaleur du millésime 2011. Il offre d'opulentes notes de fruits noirs et de chocolat, mais aussi de la puissance et de la finesse. Son tanin est adouci par l'abondance de fruits, mais il montre encore des exigences de jeunesse dans la finale et promet un très bon potentiel de vieillissement. Les plats forts à base de viande brune, volontiers braisée, sont des atouts dans la combinaison.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Boudin noir rôti sur salade de couscous aux grenades
- Ragoût de chevreuil aux canneberges et aux pommes de terre au romarin
- Côtelette de cerf grillée avec cerises acides marinées et purée de céleri
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 6,2 g/l |
| Température de consommation | 18° |
| Fabricant | Château Falfas, 33710 Bayon / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
