le Chevalier Côtes de Bourg 2011 1500ml

95,02 

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Er wartet mit opulenter dunkler Frucht und schokoladigen Anklängen, der aber zugleich auch Kraft und Finesse auf. Gerösteter Thymian, Rosmarin und Wacholder sind ebenfalls mit von der Partie.

le Chevalier Côtes de Bourg 2011 1500ml

95,02 

Artikelnummer: 9990101025 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 22.06.2017, Copyright Christina Hilker

Farbe

Gedecktes Kirschrot mit purpurnen Aufhellungen zum Rand hin.

Nase

Der 2011er Château de Falfas le Chevalier präsentiert sich mit fulminanter Aromatik, die an flüssige dunkle Schokolade, Mon Cherie, kandierten Lavendel, Holzrauch und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer erinnert. Gerösteter Thymian, Rosmarin und Wacholder sind ebenfalls mit von der Partie. Bereits in der Nase gelingt es ihm Kraft und Charme auf gekonnte Weise zu vereinen.

Gaumen

Probiert man den 2011er Château de Falfas le Chevalier stößt man auf einen Tropfen, der die Reife und die Wärme des Jahrganges 2011 wiederspiegel. Er wartet mit opulenter dunkler Frucht und schokoladigen Anklängen, der aber zugleich auch Kraft und Finesse auf. Sein Tannin durch die Fruchtfülle abgemildert, zeigt sich im Nachhall dennoch jugendlich fordernd und verspricht sehr gutes Alterungspotential. Kräftige Gerichte mit dunklem Fleisch, gerne auch geschmort sind Trumpf in der Kombi.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Geröstete Blutwurst auf CousCous Salat mit Granatäpfeln
  • Rehragout mit Preiselbeeren und Rosmarin-Kartoffel-Talern
  • Gegrilltes Hirschkotelett mit eingelegten Sauerkirschen und Selleriepüree

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

, ,

Inhalt

Alkoholgehalt

13% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

6,2 g/l

Trinktemperatur

18°

Hersteller

Chateau Falfas, 33710 Bayon / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01