Le Boncie „5“ Cinque Toscana IGT 2021

C'est au cœur du Chianti que se trouve ce petit bijou à Castelnuovo Berardenga. Giovanna Morganti, propriétaire et viticultrice du domaine viticole Le Boncie, est familiarisée avec le vin depuis son enfance. Son père, alors l'un des œnologues les plus connus du pays, l'a initiée très tôt aux secrets du jus de raisin. Après ses études d'œnologie, elle a pu enrichir ses précieuses connaissances dans le cadre d'un projet de recherche. Elle a étudié plus de 300 cépages autochtones toscans et variantes de cépages afin de déterminer s'ils étaient adaptés à la viticulture. Dans ses propres vignobles, elle mise sur les cépages classiques de la région, car ils donnent les meilleurs résultats sur leurs sols. Ce n'est pas un hasard si Giovanna et son Chianti jouissent d'une excellente réputation, presque légendaire, auprès des connaisseurs et des amateurs du monde entier. Certains considèrent même ses vins comme l'essence de la Toscane.