L’Amourouse Rose IGP 2022

Informations sur le vin
Les cépages syrah et merlot caractérisent L'Amourouse Rosé, dont les raisins trouvent leur maturité dans les vignobles de Caudiès de Fenouillèdes sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges manuelles soigneuses et le pressurage des raisins amorcent le processus de fermentation spontanée qui s'achève en cuve de béton.

Couleur
Une coloration qui rappelle l'éclat d'une cerise.

Profil olfactif
L'Amourouse Rosé de 2022 réjouit le nez avec un bouquet de baies de berbéris et de senteurs frottées par l'écorce d'un pamplemousse. Le profil aromatique est complété par des cynorrhodons et des groseilles rouges, qui s'associent aux herbes de Provence et au parfum de pierre pilée pour former un mélange rafraîchissant qui invite à la dégustation.

Atelier du goût
En bouche, L'Amourouse Rosé convainc par son caractère agréablement juteux, qui, grâce à une astringence tannique discrète et une pointe de salinité en fin de bouche, procure le plaisir de boire attendu. Le fruit rouge et les notes d'agrumes se mêlent harmonieusement aux arômes d'herbes, de tabac et de pierre, donnant naissance à une cuvée qui allie puissance, fraîcheur et énergie. Ce vin procure un grand plaisir aussi bien seul qu'en combinaison avec la cuisine méditerranéenne.

Recommandations alimentaires :
Accompagnez ce vin d'une côte ibérique grillée et de pommes de terre grillées ou d'une pizza aux anchois et aux câpres. Mais une dorade grillée, servie avec des citrons et du fenouil, est également un excellent accompagnement pour ce rosé rafraîchissant.