Saint-Véran « La Combe DesRoches » AOC 2022

Die Gebrüder Bret haben dieses wunderschöne Grundstück von etwa 1,5 Hektar im Jahr 2016 erworben. Es liegt an den Hängen eines Tals unterhalb des Roche de Vergisson in nördlicher Ausrichtung. Die Böden aus Kalkmergel und hellem Lehm sind ideal für den Chardonnay. Trotz dieses kühleren Terroirs erreichen die Trauben eine schöne Reife. Die Lese fand zwischen dem 31. August und 1. September 2022 statt. Der Chardonnay wurde als ganze Traube gepresst und spontan vergoren. Darauf reifte er über ein knappes Jahr zu 80 % im Tank und zu 20 % in bis zu zehn Jahren alten pièces. Une fermentation malolactique a eu lieu. Le pH est de 3,28 et le soufre total est de 49 mg/l.

jaune paille prononcé avec des reflets cuivrés

Le site 2022 La Combe DesRoches est un chardonnay agile et vif. Sur le plan aromatique, il oscille entre des notes légèrement citriques et herbacées, ainsi que des notes de pomme grillée et de cidre. Par-dessus, on trouve un peu de chèvrefeuille, de fleurs de miel et d'huile de citron.

En bouche, le chardonnay est juteux, clair et fin. Ici aussi, le caractère ouvert du vin Saint-Véran porté par des notes de pomme friable qui se mêlent à une acidité soyeuse mais vive. Le Combe desRoches semble crémeux, offre des tanins un peu fermes, mais surtout une très bonne longueur.