Saint-Véran “La Combe DesRoches” AOC 2022

I fratelli Bret hanno acquistato questo splendido appezzamento di circa 1,5 ettari nel 2016. Si trova sui pendii di una valle sotto la Roche de Vergisson, esposta a nord. I terreni di marna calcarea e argilla chiara sono ideali per lo Chardonnay. Nonostante questo terroir più fresco, le uve maturano in modo eccellente. La vendemmia si è svolta tra il 31 agosto e il 1° settembre 2022. Lo Chardonnay è stato pressato a grappolo intero e ha fermentato spontaneamente. È stato poi affinato per poco meno di un anno a 80 % in vasche e 20 % in botti fino a dieci anni. pièces. Ha avuto luogo la fermentazione malolattica. Il valore del pH è di 3,28 e lo zolfo totale è di 49 mg/l.

Giallo paglierino pronunciato con riflessi ramati

Il 2022 La Combe DesRoches è uno Chardonnay agile e vivace. A livello aromatico, oscilla tra note leggermente agrumate-grassose e quelle di mela croccante e sidro. Si aggiungono un po' di caprifoglio, fiori di miele e olio di limone.

Al palato, lo Chardonnay è succoso, luminoso e fine. Anche in questo caso, l'apertura Saint-Véran Le note di mela croccante si mescolano a un'acidità setosa ma vivace. Il Combe desRoches ha un aspetto cremoso, offre un tannino un po' deciso, ma soprattutto un'ottima lunghezza.