La Pierre Noire AOC 2015

à partir de 24x seulement 30,61  par pièce.

34,01 

TVA incluse.
(45,35  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
32,31  6 1143,08  / 1000 ml
31,63  12 2342,17  / 1000 ml
30,61  24 40,81  / 1000 ml
SKU : 9910211046 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de daté du 03/05/2019 ; copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Cuvée de Grenache et de Syrah, dont seulement 5157 bouteilles, 99 magnums et 16 doubles magnums ont été produits.

Informations sur l'extension

Vendangés à la main avec de faibles rendements de 15 hl/ha, les raisins entiers ont été fermentés pendant 12 jours. Vieillissement en béton, en cuves et quelques barriques usagées.

Couleur

Noir-rouge foncé et sourd, avec un délicat éclaircissement grenat vers le bord.

Nez

Le La Pierre Noir 2015 montre l'interaction parfaite entre un fruit charmant et une minéralité profonde et pierreuse. Des cerises noires sucrées, une compote de mûres, des dattes séchées et du chocolat liquide se combinent à la fumée de bois, au tabac et aux olives noires. Sa fraîcheur herbacée et ses notes florales de violette et de lavande le rendent féminin et séduisant.

Palais

En bouche, il apparaît vif et frais. Le fruit juteux et doux est accompagné d'une structure tannique mûre et en même temps ferme et jeune. Les arômes salés et pierreux déterminent son caractère et aussi sa longue finale. Un vin qui a un grand potentiel de développement et qui doit absolument être décanté à ce stade.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Betteraves rouges en croûte de sel au romarin frais
  • Escalope de chevreuil avec glace au thym et au miel et polenta
  • Rôti de porc avec oignons au porto et purée de pommes de terre

close

Lettre sur le vin

De bonnes histoires de vin.

Des informations de fond, des offres, des inspirations et des notes de dégustation du vignoble et de la cave. Tout est dans notre lettre sur le vin.

Maintenant avec un bon de bienvenue.

Pas de spam, juste du bon vin !
Lisez ici les Informations sur la protection des données.

Type

Vintage

Variété

,

Contenu

Teneur en alcool

14,5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,0 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Saint Jean du Barroux, Chemin de Saint Jean, 84330 Le Barroux / France, Certificat biologique : FR-BIO-01