La Mula 2017 1500ml Magnum

Description du vin pour La Mula de la Quietud 2017 1500ml Magnum de Quinta de la Quietud

Caractère

Le tirage en magnum de ce Tempranillo de Toro incarne l‘élégance puissante d’une région qui a longtemps vécu à l’ombre de la Rioja, mais qui est aujourd’hui appréciée pour son interprétation singulière du cépage Tempranillo. Avec 15% d’alcool, il révèle la concentration et la maturité que le climat continental de Toro produit, sans sombrer dans la lourdeur. Le nom « La Mula » – la mule – fait référence aux bêtes de somme des vignobles traditionnels et souligne la philosophie artisanale de Quinta de la Quietud.

Terroir & Origine

Toro se situe à l’ouest de la Rioja, à environ 700 mètres d’altitude, où les écarts de température extrêmes entre le jour et la nuit créent des arômes intenses. Les sols arides et pierreux et le climat continental rigoureux avec des étés chauds et des hivers froids façonnent un style de vin d’une densité particulière. La région, traversée par le fleuve Duero, possède des vieilles vignes franches de pied qui ont résisté au phylloxéra et produisent des vins d’une profondeur extraordinaire.

Cépage & Vinification

À Toro, le Tempranillo est appelé Tinta de Toro – une variante locale aux peaux plus épaisses et à la structure tannique plus importante. Quinta de la Quietud privilégie une vinification traditionnelle dans le respect du fruit et du terroir. La bouteille magnum de 1,5 litre offre des conditions idéales pour un vieillissement lent, car le rapport plus favorable entre le vin et l’oxygène permet une évolution plus harmonieuse. Le millésime 2017 a bénéficié d’un cycle végétatif équilibré avec une bonne maturité tout en préservant la fraîcheur.

Accords mets-vins

Un vin de cette structure demande des plats généreux de la cuisine castillane : Cochinillo asado (porcelet rôti), épaule d’agneau braisée, Chuletón grillé ou joues de bœuf braisées. Également excellent avec un Manchego affiné ou des ragoûts savoureux. Le magnum est parfait pour les occasions festives en groupe.