Quinta Quietud Reserva 2017 1500ml Magnum

Description du vin Quinta Quietud Reserva 2017 1500ml Magnum de Quinta de la Quietud

Caractère

La Quinta de la Quietud interprète le Tinta de Toro – la variante locale du Tempranillo – avec une concentration et une puissance remarquables. Ce Reserva du millésime 2017 se présente en bouteille Magnum, qui permet au vin une maturation plus lente et plus harmonieuse. Avec 15% d’alcool, il affiche la puissance typique de la région, sans pour autant perdre l’élégance que les producteurs ambitieux de Toro recherchent aujourd’hui.

Terroir & Origine

Toro, situé à l’ouest de la Castille le long du Duero, est l’une des régions viticoles les plus extrêmes d’Espagne. Le plateau à environ 700 mètres d’altitude connaît des étés brûlants et des hivers glaciaux – un climat continental à l’état pur. Les sols arides et pierreux forcent les anciens cépages à développer des racines profondes. Ces conditions de stress produisent des raisins d’une concentration extraordinaire. La Quinta de la Quietud cultive d’anciennes parcelles dont les vignes façonnent ce paysage inhospitalier depuis des générations.

Cépage & Vinification

Le Tinta de Toro développe ici des peaux plus épaisses et des baies plus petites qu’ailleurs – une adaptation naturelle à la chaleur et à la sécheresse. En tant que Reserva, ce vin a mûri pendant au moins trois ans, dont une part importante en fûts de chêne. La bouteille Magnum, avec son rapport plus favorable entre le vin et l’oxygène, préserve mieux l’intensité fruitée et promet un potentiel de vieillissement plus long. La technique de cave moderne rencontre ici la puissance brute d’un terroir archaïque.

Accords mets-vins

Un vin de cette envergure demande des saveurs puissantes : épaule d’agneau rôtie au four, filet de bœuf grillé ou gibier sont des compagnons idéaux. La cuisine castillane s’impose – Cochinillo (porcelet) ou Lechazo (agneau de lait) du four à bois. Également avec du Manchego affiné ou des fromages à pâte dure intensifs, le vin montre sa force. La bouteille Magnum en fait le candidat parfait pour les occasions festives avec plusieurs convives.