Gevrey-Chambertin Cuvée « 1859 » 2020

Weinbeschreibung für Gevrey-Chambertin Cuvée « 1859 » 2020 von Trapet Père & Fils

Couleur & apparence

Rouge rubis brillant avec des reflets violets qui soulignent la jeunesse de ce bourgogne classique. Transparent, avec une intensité typique du millésime 2020.

Nez

Un site bouquet séduisant de baies rouges des bois, de cerises et de framboises, soulignées par des notes subtiles de sol forestier humide et de champignons. Au contact de l'air se développent des nuances fascinantes de violette, de clou de girofle et une pointe de zeste d'orange. L'approche biodynamique de la famille Trapet se traduit par une pureté et une précision exceptionnelles des arômes.

Palais

En bouche, ce Gevrey-Chambertin séduit par son équilibre subtil entre la jeunesse du fruit et les éléments structurants. Les tanins sont soyeux et finement granuleux, parfaitement intégrés dans un corps d'une ampleur moyenne. L'acidité modérée confère au vin fraîcheur et longueur, tandis que les arômes fruités de groseilles rouges et de griottes sont accompagnés d'une minéralité discrète et d'un soupçon d'épices. La finale est précise, persistante et d'une élégance remarquable.

Informations générales

Die Cuvée « 1859 » ist eine Hommage an das Gründungsjahr des Weinguts und repräsentiert die Philosophie der Familie Trapet, die seit Generationen auf biologisch-dynamischen Weinbau setzt. Der Jahrgang 2020 mit seinen warmen Temperaturen und der frühen Lese hat Weine von bemerkenswerter Konzentration und gleichzeitig erstaunlicher Frische hervorgebracht. Mit 13,5% Alkohol behält der Wein seine burgundische Finesse und vermeidet jegliche Schwere.

Accords mets-vins

Idéal pour pigeon rôti avec Morilles, coq au vin ou un classique Bœuf bourguignon. Les alternatives végétariennes sont Risotto aux champignons avec huile de truffe ou potiron rôti au thym. La structure tannique modérée permet aussi des combinaisons avec des plats de poisson riches comme Thon ou Saumon.

Particularités

Jean-Louis Trapets Hingabe zur Biodynamik und sein tiefes Verständnis des Terroirs von Gevrey-Chambertin spiegeln sich in diesem Wein wider. Die Cuvée « 1859 » zeigt exemplarisch, wie ein Villages-Wein mit der richtigen Behandlung im Weinberg und Keller eine bemerkenswerte Komplexität erreichen kann. Trinkreif, wird dieser Wein in den nächsten 7-10 Jahren noch an Tiefe gewinnen. Ein würdiger Vertreter des Burgunds, der die Essenz von Gevrey-Chambertin auf zugängliche, aber dennoch vielschichtige Weise zum Ausdruck bringt.