Gevrey-Chambertin Cuvée „1859“ 2020

Weinbeschreibung für Gevrey-Chambertin Cuvée „1859“ 2020 von Trapet Père & Fils

Farbe & Aussehen

Brillantes Rubinrot mit violetten Reflexen, die die Jugendlichkeit dieses klassischen Burgunders unterstreichen. Transparent, mit einer für den Jahrgang 2020 typischen Intensität.

Nase

Ein verführerisches Bouquet von roten Waldbeeren, Kirschen und Himbeeren, unterlegt mit subtilen Noten von feuchtem Waldboden und Pilzen. Mit Luftkontakt entwickeln sich faszinierende Nuancen von Veilchen, Gewürznelken und einer Spur von Orangenzeste. Der biodynamische Ansatz der Familie Trapet zeigt sich in der außergewöhnlichen Reinheit und Präzision der Aromen.

Gaumen

Am Gaumen besticht dieser Gevrey-Chambertin durch seine feine Balance zwischen jugendlicher Frucht und strukturgebenden Elementen. Die Tannine sind seidig und feinkörnig, perfekt eingebunden in einen Körper von mittlerer Fülle. Die moderate Säure verleiht dem Wein Frische und Länge, während die Fruchtaromen von roten Johannisbeeren und Sauerkirschen von einer dezenten Mineralität und einem Hauch von Gewürzen begleitet werden. Der Abgang ist präzise, anhaltend und von bemerkenswerter Eleganz.

Allgemeine Informationen

Die Cuvée „1859“ ist eine Hommage an das Gründungsjahr des Weinguts und repräsentiert die Philosophie der Familie Trapet, die seit Generationen auf biologisch-dynamischen Weinbau setzt. Der Jahrgang 2020 mit seinen warmen Temperaturen und der frühen Lese hat Weine von bemerkenswerter Konzentration und gleichzeitig erstaunlicher Frische hervorgebracht. Mit 13,5% Alkohol behält der Wein seine burgundische Finesse und vermeidet jegliche Schwere.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gebratenem Täubchen mit Morcheln, Coq au Vin oder einem klassischen Boeuf Bourguignon. Vegetarische Alternativen wären Pilzrisotto mit Trüffelöl oder gebratener Kürbis mit Thymian. Die moderate Tanninstruktur erlaubt auch Kombinationen mit gehaltvollen Fischgerichten wie Thunfisch oder Lachs.

Besonderheiten

Jean-Louis Trapets Hingabe zur Biodynamik und sein tiefes Verständnis des Terroirs von Gevrey-Chambertin spiegeln sich in diesem Wein wider. Die Cuvée „1859“ zeigt exemplarisch, wie ein Villages-Wein mit der richtigen Behandlung im Weinberg und Keller eine bemerkenswerte Komplexität erreichen kann. Trinkreif, wird dieser Wein in den nächsten 7-10 Jahren noch an Tiefe gewinnen. Ein würdiger Vertreter des Burgunds, der die Essenz von Gevrey-Chambertin auf zugängliche, aber dennoch vielschichtige Weise zum Ausdruck bringt.