Gevrey-Chambertin Cuvée “1859” 2020

Weinbeschreibung für Gevrey-Chambertin Cuvée “1859” 2020 von Trapet Père & Fils

Colore e aspetto

Rosso rubino brillante con riflessi violacei che sottolineano la giovinezza di questo classico Borgogna. Trasparente, con un'intensità tipica dell'annata 2020.

Naso

A bouquet seducente di bacche rosse di bosco, ciliegie e lamponi, con sottili note di terra umida di bosco e funghi. Con il contatto con l'aria, si sviluppano affascinanti sfumature di viola, chiodi di garofano e un pizzico di scorza d'arancia. L'approccio biodinamico della famiglia Trapet si riflette nell'eccezionale purezza e precisione dei sapori.

Palato

Al palato, questo Gevrey-Chambertin colpisce per il suo fine equilibrio tra frutta giovane ed elementi strutturali. I tannini sono setosi e fini, perfettamente integrati in un vino di medio corpo. La moderata acidità conferisce al vino freschezza e lunghezza, mentre i sapori fruttati di ribes rosso e amarena sono accompagnati da una sottile mineralità e da un pizzico di spezie. Il finale è preciso, persistente e notevolmente elegante.

Informazioni generali

Die Cuvée “1859” ist eine Hommage an das Gründungsjahr des Weinguts und repräsentiert die Philosophie der Familie Trapet, die seit Generationen auf biologisch-dynamischen Weinbau setzt. Der Jahrgang 2020 mit seinen warmen Temperaturen und der frühen Lese hat Weine von bemerkenswerter Konzentration und gleichzeitig erstaunlicher Frische hervorgebracht. Mit 13,5% Alkohol behält der Wein seine burgundische Finesse und vermeidet jegliche Schwere.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale per piccione arrosto con Spugnole, Coq au vin o un classico Boeuf Bourguignon. Le alternative vegetariane sono Risotto ai funghi con olio al tartufo o Zucca arrostita con timo. La struttura tannica moderata consente anche abbinamenti con piatti di pesce dal sapore pieno, come ad esempio Tonno o Salmone.

Caratteristiche speciali

Jean-Louis Trapets Hingabe zur Biodynamik und sein tiefes Verständnis des Terroirs von Gevrey-Chambertin spiegeln sich in diesem Wein wider. Die Cuvée “1859” zeigt exemplarisch, wie ein Villages-Wein mit der richtigen Behandlung im Weinberg und Keller eine bemerkenswerte Komplexität erreichen kann. Trinkreif, wird dieser Wein in den nächsten 7-10 Jahren noch an Tiefe gewinnen. Ein würdiger Vertreter des Burgunds, der die Essenz von Gevrey-Chambertin auf zugängliche, aber dennoch vielschichtige Weise zum Ausdruck bringt.