Il Corzanello Rosato IGT 2022

Le Corzanello Rosato est généralement composé de 100% de Sangiovese, et certaines années rares, il est parfois complété par un peu de Cannaiolo. Les raisins sont vendangés à la main et immédiatement refroidis, puis les grappes entières sont pressées avec la rafle et la tige, et le moût est décanté au bout de 24 heures. La fermentation spontanée a lieu à une température contrôlée entre 13 et 15°C, puis le vin est soutiré des lies pleines. Il est ensuite élevé sur lies fines pendant environ quatre mois, la fermentation malolactique n'étant pas effectuée au profit de la fraîcheur.

Vieux rose, éclatant et clair.

Au nez, le 2022 Il Corzanello Rosato de Corzano e Paterno déborde de fruits généreux et ne laisse aucun œil indifférent. De petites fraises juteuses, des framboises des bois bien mûres et des griottes remplissent son panier de fruits. Sur toute cette splendeur flottent de délicats arômes floraux de mauve et d'hibiscus dans la note de tête enjouée.

Le Corzanello Rostao est également très juteux en bouche, il s'adresse aux côtés joyeusement fruités de la vie. Le fruit généreux est cependant très sec en bouche, le pH est relativement bas, ce qui renforce encore le caractère sec de l'ensemble derrière l'excès de fraises. L'acidité agit comme un souffleur en arrière-plan, les tanins polis passent également en accélérant sur le bord de la langue. Une rose rapide avec un grand potentiel de consensus, sans tomber sur la terrasse ou dans le rayon des articles de saison.