Il Corzanello Rosato IGT 2022

Il Corzanello Rosato è prodotto prevalentemente con Sangiovese 100%, in alcune rare annate viene occasionalmente integrato con un sorso di Cannaiolo. Le uve vengono raccolte a mano e immediatamente raffreddate, quindi vengono pressate le uve intere con i raspi e i raspi e il mosto viene decantato dopo 24 ore. La fermentazione spontanea avviene a temperatura controllata tra i 13 e i 15°C, dopodiché il vino viene travasato dai lieviti. Il vino matura quindi per circa quattro mesi sulle fecce fini, senza svolgere la fermentazione malolattica a favore della freschezza.

Rosa crepuscolare, radioso e chiaro.

Al naso, Il Corzanello Rosato 2022 di Corzano e Paterno è ricco di frutta e non lascia indifferenti: piccole fragole succose, lamponi selvatici completamente maturi e amarene riempiono il suo cesto di frutta, con delicati aromi floreali di malva e ibisco che aleggiano sopra tutto questo splendore nella giocosa nota di testa.

Il Corzanello Rostao è anche super succoso al palato, e si rivolge al lato gioiosamente fruttato della vita. L'ampio frutto al palato è tuttavia estremamente secco, con un valore di pH relativamente basso, che enfatizza ulteriormente il carattere secco generale dietro l'eccesso di fragole. L'acidità agisce come un suggeritore sullo sfondo, mentre i tannini levigati accelerano sulla lingua. Un rosato veloce con un grande potenziale di consenso, senza scivolare sul terrazzo o sullo scaffale stagionale.