Info
Un vin né de la collaboration entre Roland Velich et la Villa Tolnay à Unarn. Le Riesling et le Furmint ont été vendangés séparément et élevés séparément en grands fûts de bois. Après un vieillissement d'au moins un an sur lies, ils ont ensuite été assemblés à parts égales.
Couleur
Jaune paille clair avec des reflets verts clairs.
Nez
La rafraîchissante cuvée 2021 Hidden Treasure de Riesling et de Furmint s'écoule du verre avec une élégance minérale. Après que les notes de silex soient d'abord merveilleusement présentes, des arômes fruités de pomme, de poire verte, de pêche et d'agrumes s'y ajoutent. Un soupçon de thym citronné, de menthe et de sauge est également présent. Un parfum animé, limpide comme une source de montagne.
Palais
L'impression rafraîchissante et envoûtante du nez se poursuit en bouche, où s'ajoute une très belle sève sucrée, sans aucun sucre résiduel en jeu. Un vin porté par une belle minéralité saline qui donne envie d'en reprendre à chaque gorgée. Des plats aussi épurés que lui lui conviennent parfaitement. Plus de ce vin, s'il vous plaît !
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Pointes d'asperges avec sauce aux noisettes, risotto de pommes de terre et champignons shiitake
- Carpaccio d'espadon au citron vert et à l'huile d'olive
- Soupe à la mousse de riesling avec thym au citron et noix de Saint-Jacques rôties
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Moric |
| Pays | #VALUE ! |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Domaine viticole Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein, Autriche |