Hidden Treasures Nr.3 Balaton, Villa Tolnay 2021

Description de vin pour Hidden Treasures Nr.3 Balaton Villa Tolnay 2021 de Moric

Couleur & Apparence

Jaune paille clair aux reflets verts éclatants – un vin qui promet déjà visuellement fraîcheur et vitalité.

Nez

Cristallin et minéral : les notes de silex dominent d’abord l’attaque, avant qu’une palette fruitée élégante ne se déploie. Pomme verte, poire immature et pêche rencontrent des arômes d’agrumes délicats. S’y ajoutent des nuances herbacées fines de thym citron, menthe et sauge – stimulants et précis comme l’eau de source de montagne.

Palais

C’est ici que se révèle la véritable classe de ce Riesling-Furmint : une minéralité saline envoûtante porte le vin, tandis qu’un fruit juteux, d’apparence presque sucrée (complètement sec !) assure l’équilibre. La texture est vivante et rafraîchissante, la structure acide parfaitement intégrée. Chaque gorgée suscite l’envie de la suivante – un vin d’une élégance puriste et d’une animation à boire impressionnante.

Finale

Longue, saline-minérale et avec des notes herbacées persistantes qui nettoient le palais et le laissent rafraîchi.

Terroir & Origine

Du Balaton, la légendaire mer intérieure de la Hongrie, provient ce Cuvée issu de la coopération entre Roland Velich (Moric) et la Villa Tolnay. La région produit des vins d’une minéralité et d’une fraîcheur remarquables.

Cépage & Vinification

Riesling et Furmint à parts égales, vendangés séparément et élevés séparément en grands fûts de bois. Après au moins un an sur lies, les vins ont été assemblés – une union qui réunit le meilleur des deux cépages : la précision du Riesling et la structure du Furmint.

Accords Mets-Vins

Ce vin puriste demande des mets tout aussi clairs : pointes d’asperges à la sauce noisette et risotto de pommes de terre, carpaccio d’espadon au citron vert ou velouté de Riesling aux noix de Saint-Jacques. Également excellent avec du fromage de chèvre ou du poisson blanc cuit à la vapeur aux herbes.

Particularités

Fait partie de la série « Hidden Treasures » de Roland Velich – des vins qui mettent en lumière des trésors cachés de régions inhabituelles. Ce Cuvée démontre de manière impressionnante le potentiel des vins blancs hongrois au-delà du courant dominant.