Info
Ein Wein, der in Zusammenarbeit von Roland Velich und der Villa Tolnay in Unarn entstanden ist. Riesling und Furmint wurden getrennt gelesen und getrennt im großen Holzfass ausgebaut. Nach mindestens 1 Jahr Hefelager wurden sie dann zu gleichen Teilen verschnitten.
Farbe
Helles Strohgelb mit deutlichen grünen Reflexen.
Nase
Mineralisch elegant strömt die erfrischende 2021 Hidden Treasure Cuvée aus Riesling und Furmint aus dem Glas hervor. Nachdem die Feuersteinnoten zunächst wunderbar präsent sind, treten fruchtige Aromen von Apfel, grüner Birne, Pfirsich und Zitrus hinzu. Ein Hauch von Zitronenthymian, Minze und Salbei ist ebenfalls vorhanden. Ein animierender Duft, glasklar wie ein Gebirgsquell.
Gaumen
Der erfrischende und betörende Eindruck der Nase setzt sich am Gaumen fort, wobei sich hier eine sehr schöne süßliche Saftigkeit hinzufügt, ohne dass Restsüße im Spiel ist. Ein Wein, der von einer wunderschönen salzigen Mineralität getragen wird und mit jedem Schluck das Verlangen nach einem weiteren weckt. Gerichte, die ähnlich puristisch sind wie er selbst, stehen ihm hervorragend zu Gesicht. Mehr davon, bitte!
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Spargelspitzen mit Haselnuss-Sauce, Kartoffelrisotto und Shiitake-Pilze
- Carpaccio vom Schwertfisch mit Limette und Olivenöl
- Rieslingschaumsuppe mit Zitronenthymian und gebratener Jakobsmuschel
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Moric |
| Land | #VALUE! |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 12° |
| Hersteller | Weingut Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein, Austria |