Couleur :
Jaune doré atténué avec un léger trouble et des reflets cuivrés.
Nez :
La cuvée de Vermentino, Malvasia et Trebiano a définitivement besoin de la carafe pour s'ouvrir. Puis un jaune profond et des arômes charnus se déversent du verre. L'orange sanguine, la pêche de vigne, l'argousier, le miel et la confiture d'abricot impressionnent d'abord avant de se mêler aux arômes épicés de cèdre, de genévrier et de poivre blanc fraîchement concassé. Les graines d'anis et de fenouil, délicatement éthérées, complètent cette impressionnante explosion.
Bouche :
Sur la langue, le Gronda 2017 crée une merveilleuse symbiose de fruits charnus, d'onctuosité, de douceur fine et d'une note amère animatrice. Un vin que l'on peut littéralement mâcher et qui se combine parfaitement avec une cuisine riche et aromatique. Il est impressionnant de constater qu'il s'en sort avec son caractère expressif avec seulement 11 Vol%.
Recommandations alimentaires par Christina Hilker :
- Citrouille fumée glacée au miel sur salade d'orge et romaine (végétarien)
(Légumes et végétariens, Salades, Courges, Plats végétariens)
- Dorade grillée avec aubergines, tomates, olives, ail et huile d'olive d'Olissea
(poisson, dorade, légumes-fruits (morelle))
- Bratwurst avec purée de pommes de terre et de thym
(viande, pomme de terre, saucisse, boudin noir)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | 750ml |
| Teneur en alcool | 11% Vol. |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,7 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Agricola Calafata, Società Cooperativa Agricola Sociale, Piazzale Arrigoni 2, 55100 Lucca /Italie, certificat biologique : IT BIO 006 |