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Pinot Gris Hengst Grand Cru 2016

37,50 

TVA incluse le cas échéant

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  • 🍇 Couleur : Jaune doré éclatant, limpide et brillant.
  • 🌺 Arôme : Notes fruitées d'abricots secs, de poire jaune et de melon miel, ensorcelées par des nuances florales comme la fleur de pommier et l'acacia, accentuées par le poivre blanc et la pierre à sel.
  • 🍷 Le goût : Puissant et fondant, avec une viscosité douce et une acidité vivifiante qui confère au vin son équilibre.
  • 🎭 Caractère : Des épaules larges avec une tension intérieure, classique et subtile à la fois.
  • 🍽️ Accompagnement : Topinambours grillés avec fromage frais aux noix et au cumin, roulades de cuisse de poulet avec chou-fleur et truffe, foie de lapin poêlé avec lentilles acides.
  • Particularités : Ouvrez le vin un jour avant de le déguster afin d'en apprécier tout le spectre olfactif.
SKU : 9950301125 Catégories : , Weingut :
Note de dégustation de 27 nov. 2019, copyright Peter Mueller et Vinaturel :

Couleur

Le vin se présente dans un jaune doré brillant et limpide dans le verre.

Nez

Chargé de fruits et brillant, des parfums floraux séduisants se répandent de façon exponentielle dans le verre. Les abricots secs, la poire jaune et le melon de miel ainsi qu'un soupçon de limonade de litchi avec du zeste d'orange fournissent des arômes exotiques purs. Ces arômes sont soutenus par des notes florales telles que la fleur de pommier, l'acacia et les fleurs de foin. Le piquant du poivre blanc et de la pierre à sel constitue un contraste passionnant.

Pour apprécier pleinement son véritable parfum, le vin doit être ouvert un jour avant d'être bu.

Palais

Puissant, mais surtout fondant, avec une viscosité douce, le Pinot Gris 2016 du site Grand Cru Hengst de Jacky et Antoine Barthelmé du Domaine Albert Mann se montre. La vitalité de l'acidité résultant du millésime confère à l'ampleur du vin et à sa douceur extraite l'équilibre et la tension interne nécessaires.

D'une part, c'est l'Alsace classique et intemporelle dans ce qu'elle a de meilleur, et d'autre part, c'est une preuve supplémentaire que l'on peut faire du bon vin avec ce cépage, qui est considéré comme maladroit dans de nombreux endroits.

Recommandations alimentaires de Peter Müller

  • Topinambour grillé avec fromage frais aux noix et au cumin et cresson
  • Roulades de cuisse de poulet avec chou-fleur, truffe et chicorée
  • Foie de lapin rôti avec lentilles aigrelettes, nouilles de pommes de terre et mâche

Vigneron

Domaine Albert Mann

Pays

France

Région

Alsace

Vintage

Variété

Contenu

750ml

Teneur en alcool

13,5% Vol.

Douceur résiduelle

■■□□□

Allergènes

Contient des sulfites

Nom complet du produit

Domaine Albert Mann - Pinot Gris Hengst Grand Cru 2016

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