Pinot Gris Rotenberg 2017

Description du vin pour Pinot Gris Rotenberg 2017 de Domaine Zind-Humbrecht

Couleur & Apparence

Un or brillant dans le verre – déjà visuellement une promesse de concentration et de maturité.

Nez

Extraordinairement complexe et précis. Le Rotenberg riche en fer produit une fascinante combinaison de muscat et de parfum de rose, accompagnée d‘oranges, d‘amandes grillées et de noix. S’y ajoutent une trace de rouille, de musc et d‘épices provençales. En arrière-plan, une minéralité pierreuse et fraîche bien marquée – la signature du terroir est incontestable.

Bouche

Aromatiquement plus léger que ne le laisse supposer le nez. Les pétales de rose et le muscat dominent, soutenus par une fine texture tannique et une structure crémeuse. Pour l’instant, le vin se montre réservé, presque discret – mais en arrière-plan pulse une énergie et une puissance énormes. La précision et l‘équilibre, pour lesquels Zind-Humbrecht est célèbre, sont déjà perceptibles. Un Pinot Gris d’une grande intensité avec un charme remarquable.

Finale

Longue, minérale et avec une fine tension. La composante pierreuse du terroir reste présente et confère au vin de la fraîcheur malgré sa richesse.

Terroir & Origine

Le Rotenberg s’élève abruptement (pente de 30-40%) sur les Vosges près de Wintzenheim. Les calcaires oligocènes de couleur brique, riches en oxyde de fer sont érodés et pierreux – un terroir qui produit naturellement de faibles rendements. L’exposition nord-nord-ouest assure fraîcheur et élégance. Vignes plantées entre 1972 et 1992.

Cépage & Vinification

Pinot Gris d’un millésime historique : 2017 compte parmi les trois meilleurs depuis 1959 selon Olivier Humbrecht. Le gel et la grêle ont réduit le rendement à seulement 20 hl/ha. Vendanges entre fin août et fin septembre. Le vin affiche 2,6 g/l de sucre résiduel pour 3,6 g d’acidité – pratiquement sec, mais avec une richesse subtile. 13,5% d’alcool.

Accords mets-vins

Canard de Challans avec sauce Bigarade et purée de céleri, Baeckeoffe (ragoût alsacien avec porc et agneau) ou risotto d’orge perlé avec chou-fleur rôti et cardamome.

Particularités

L’un des six Pinot Gris du millésime chez Zind-Humbrecht – chacun fondamentalement différent, mais tous portent l’empreinte incontestable de la maison : précision, transparence, minéralité. Potentiel de garde de 20 ans ou plus. Un vin qui récompensera la patience.