Gewürztraminer 2009

Description du vin pour Gewürztraminer 2009 de Nikolaihof

Couleur & Apparence

Un éclat doré éclatant dans le verre – cette Archive Release de 2024 révèle la splendide maturité d’un Gewürztraminer vieilli quinze ans dans sa plus belle forme.

Nez

Un bouquet cristallin et généreux qui montre le cépage dans toute sa splendeur. Les roses et les citrons d’Amalfi dominent, accompagnés de pamplemousse rose et de kumquats. La dimension épicée est remarquable : safran, curry, fenouil et graines de moutarde s’entrelacent avec des notes fumées et bacon pour créer un jeu d’arômes complexe qui reste élégamment équilibré sans jamais verser dans le baroque.

Palais

Profond et puissant avec une densité convaincante. La fluidité crémeuse révèle peu d’acidité – ce qui confère au vin une ampleur et une substance supplémentaires. Des notes d’amertume distinctes structurent le goût sans dominer. Les notes charnues et bacon donnent au vin une présence presque tactile. Ce n’est pas un léger coureur rapide, mais un Gewürztraminer substantiel et saturé, doté de caractère et de profondeur.

Finale

Persistante et épicée avec des notes d’amertume persistantes et une texture crémeuse qui résonne longtemps.

Terroir & Origine

De la Wachau, où le Nikolaihof compte parmi les pionniers de la viticulture biodynamique. Les nuits fraîches et les jours chauds de la région confèrent à ce Gewürztraminer son aromatique remarquable avec un alcool modéré de 12%.

Accords mets-vins

Ce vin substantiel demande des mets tout aussi caractérisés : saumon fumé, foie gras, cuisine asiatique épicée avec curry thaï, fromage de Munster ou plats savoureux au safran. Également un excellent choix avec poitrine de porc ou plats à base de bacon.

Particularités

Archive Release 2024 – un Gewürztraminer vieilli quinze ans qui prouve de manière impressionnante que ce cépage souvent sous-estimé est capable d’une grande longévité. Le Nikolaihof cultive ses vignobles de manière biodynamique selon les directives Demeter depuis des décennies.