Genio y Figura 2024

Description du vin pour Genio y Figura 2024 de Attis Bodegas y Vinedos

Robe & Apparence

Jaune vert éclatant avec des reflets argentés lumineux et de de subtiles nuances verdâtres.

Nez

Un bouquet rafraîchissant aux accents atlantiques : des notes exotiques de lime, de pamplemousse, de litchi, de fruit de la passion et de melon Cantaloup rencontrent la pêche juteuse. Une brise marine de sel d’algues, de zeste de citron, d’herbes humides et de craie mouillée confère au fruit une clarté pure et fraîche.

Palais

Racé et concentré. L’acidité croquante apporte une énergie formidable en bouche, tandis que la minéralité saline structure l’ensemble. Le fruit reste subtilement en arrière-plan, porté par des accents d’herbes épicées et une élégance iodée. Un vin blanc accessible mais extrêmement expressif.

Terroir & Origine

Issu du Val do Salnés, le cœur des Rías Baixas. Les vignes sont conduites en pergola traditionnelle sur des sols de limon sableux sur roche granitique. Grâce à l’exposition ouest, les grappes captent les brises fraîches de l’Atlantique, ce qui garantit une maturation lente et une fraîcheur marquée.

Cépage & Vinification

100 % Albariño. Après les vendanges manuelles et une macération à froid, la fermentation s’effectue en cuves inox sous contrôle de température. Le vin élève pendant quatre mois sur lies fines avec bâtonnage régulier. Afin de préserver pleinement la structure vivace de l’acidité, la fermentation malolactique n’est pas réalisée.

Accords mets et vins

Remarquable avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, des crevettes grillées ou un ceviche de daurade.

Particularités

Un exemple parfait de vin blanc d’influence atlantique – le duo d’œnologues formé par les frères Fariña et le consultant Jean-François Hébrard exprime ici sans artifice la typicité saline du terroir du Val do Salnés.