Genio y Figura 2024

Descrizione del vino per Genio y Figura 2024 di Attis Bodegas y Vinedos

Colore & Aspetto

Luminoso giallo verdolino con riflessi argentei brillanti e lievi sfumature verdi.

Naso

Un bouquet rinfrescante di impronta atlantica: note esotiche di lime, pompelmo, litchi, frutto della passione e melone Cantalupo incontrano la succosa pesca. Una salsedine marina di sale d’alghe, scorza di agrumi, erbe bagnate e gesso umido dona al frutto una freschezza pura e stilizzata.

Palato

Razzente e focalizzato. L’acidità croccante porta un’enorme energia al palato, mentre la mineralità salina dona struttura. Il frutto rimane sottilmente sullo sfondo, sostenuto da accenti di erbe aromatiche e da un’eleganza di fresca marina. Un vino bianco disinvolto ma altamente espressivo.

Terroir & Origine

Cresciuto nella Val do Salnés, il cuore delle Rías Baixas. Le viti sono allevate con il tradizionale sistema a pergola su suoli di franco-sabbiosi su roccia granitica. Grazie all’esposizione a ovest, i grappoli catturano le fresche brezze atlantiche, garantendo una maturazione lenta e una freschezza incisiva.

Vitigno & Vinificazione

Prodotto al 100% da Albariño. Dopo la vendemmia manuale e la macerazione a freddo, la fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio inox. Il vino affina per quattro mesi sulle fecce fini con frequenti rimontaggi (bâttonage). Per preservare appieno l’agile struttura acida, la fermentazione malolattica non viene svolta.

Abbinamenti gastronomici

Eccellente con frutti di mare, ostriche fresche appena aperte, gamberi alla griglia o ceviche di orata.

Caratteristiche speciali

Un esempio magnifico di vino bianco atlantico: il team di enologi composto dai fratelli Fariña e dal consulente Jean-François Hébrard porta nel calice l’espressione salina del terroir della Val do Salnés senza fronzoli.