Genio y Figura 2024

Weinbeschreibung für Genio y Figura 2024 von Attis Bodegas y Vinedos

Farbe & Aussehen

Strahlendes Grün-Gelb mit silbrig-leuchtenden Reflexen und feinen grünen Schimmern.

Nase

Ein erfrischendes, atlantisch geprägtes Duftspiel: Exotische Noten von Limette, Grapefruit, Lychee, Passionsfrucht und Cantaloupe-Melone treffen auf saftigen Pfirsich. Eine maritime Gischt von Algensalz, Zitrusschale, feuchten Kräutern und nasser Kreide verleiht der Frucht eine kühle, puristische Klarheit.

Gaumen

Rassig und fokussiert. Die knackige Säure bringt eine enorme Energie an den Gaumen, während die salzige Mineralität für Struktur sorgt. Die Frucht bleibt im Hintergrund subtil, getragen von würzigen Kräuterakzenten und einer meeresfrischen Eleganz. Ein unkomplizierter, doch hochexpressiver Weißwein.

Terroir & Herkunft

Gewachsen im Val do Salnés, dem Herzen der Rías Baixas. Die Reben stehen in traditioneller Pergola-Erziehung auf böden aus sandigem Lehm über Granitfels. Durch die Westausrichtung fangen die Trauben kühle Atlantikbrisen ein, die eine langsame Reife und die prägnante Frische garantieren.

Rebsorte & Vinifikation

Zu 100 % aus Albariño gekeltert. Nach der Lese per Hand und kalter Mazeration erfolgt die Vergärung temperatursteuert im Edelstahl. Der Wein reift für vier Monate auf der Feinhefe unter regelmäßigem Aufrühren (Bâttonage). Um die agile Säurestruktur vollends zu bewahren, wird auf die malolaktische Gärung verzichtet.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Meeresfrüchten, frisch geöffneten Austern, Garnelen vom Rost oder Ceviche von der Dorade.

Besonderheiten

Ein Paradebeispiel für atlantisch geprägten Weißwein – das Önologen-Gespann der Brüder Fariña und Berater Jean-François Hébrard bringt hier den salzigen Terroir-Ausdruck des Val do Salnés ohne Schnörkel ins Glas.