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Fausoni Barbaresco DOCG 2016

73,02 

TVA incluse le cas échéant
(97,36  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Fausoni Barbaresco DOCG 2016

73,02 

  • 🎨 Couleur : Rouge rubis, transparent, brillant et clair.
  • 👃 Aroman : Fruits secs comme les pruneaux et les cranberries séchées, complétés par des cerises, des dattes, des raisins secs ainsi que des notes épicées de réglisse, de cerfeuil et de fenouil.
  • 👅 Le goût : Fruit juteux cultivé sur des sols sablonneux avec du calcaire et de l'argile, haute densité d'extrait et généreux en bouche avec des tanins fermement tissés et une acidité claire dans une finale éthérée et fraîche.
  • 🎭 Caractère : Expressif avec un monde aromatique chaud et mûr et un caractère d'origine clair. De grandes dispositions pour un long vieillissement.
  • 🍽️ Suggestions de plats : Chou brûlé aux noix et sauce à la grenade, raviolis à la trévise et lotte au beurre de vin rouge avec des raisins secs, magret de canard avec sauce au romarin et aux cerises et polenta aux amandes blanches.
  • Particularités : Élevage en fûts complexe possible grâce à la richesse de la structure et de l'équilibre, ce qui promet une surlongueur en fin de bouche.
SKU : 9911400053 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 10.04.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser

Couleur

Rouge rubis, transparent, brillant et clair.

Nez

Le Fausoni 2016 de Sottimano est toujours caractérisé par des notes de fruits secs : pruneaux et cranberries séchées se mêlent aux cerises, dattes et raisins secs. Cette richesse aromatique bacchique est soutenue par des notes épicées de réglisse, de cerfeuil et de fenouil, le tout entouré de nobles épices boisées. Une image aromatique chaude et mûre qui le définit comme un vin au caractère d'origine clair.

La bouche

Cultivé sur des sols sableux avec du calcaire et de l'argile, il brille au nez par son fruit présent. Juteux avec une forte densité d'extrait, il est assez généreux en bouche pour digérer l'élevage en barriques et l'immense montagne de tanins jeunes. Un vin avec un grand potentiel pour des décennies. Ses tanins serrés portent le fruit riche et l'accompagnent avec une acidité claire dans la finale éthérée et fraîche. Attention, longueur excessive !

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Chou brûlé aux noix et sauce à la grenade
  • Ravioli au Trévise et baudroie au beurre de vin rouge avec raisins secs
  • Magret de canard avec sauce au romarin et aux cerises et polenta aux amandes blanches

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Sottimano

Pays

Italie

Région

Piémont

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,0 g/l

Température de consommation

17°

Points Parker

95

Fabricant

Az. Agr. Sottimano, Loc.Cotta 21, 12052 Neive / Italie