Pinot Gris Roche Volcanique 2019

Description du vin pour Pinot Gris Roche Volcanique 2019 de Domaine Zind-Humbrecht

Le Pinot Gris Roche Volcanique d'Olivier Humbrecht incarne comme peu d'autres vins l'essence minérale du terroir volcanique du Grand Cru Rangen. Ce pinot gris exceptionnel est issu de vignes plus jeunes, plantées dans les années 1970 et 1980 sur le schiste volcanique escarpé - un terroir unique en Alsace.

Couleur & apparence

Jaune or profond avec de délicats reflets cuivrés qui laissent déjà entrevoir la complexité de ce vin particulier.

Nez

Un site Miracle des arômesLe vin est un vin qui communique sans équivoque son origine volcanique. Des notes de fumée et de silex se mêlent à une opulente palette de fruits : oranges mûres, confiture d'orange, mangue et Citronat. Notes d'épices exotiques de cardamome, curry, gingembre confit et Réglisse confèrent au bouquet une fascinante dimension orientale.

Palais

Malgré 14% d'alcool, le vin se montre élégant et équilibré. Les douceur résiduelle fine s'harmonise parfaitement avec l'acidité vive et les notes minérales fumées caractéristiques. Des tanins délicats confèrent de la structure, tandis que la longue finale est marquée par la fraîcheur et la vitalité. Un vin qui allie magistralement puissance et finesse.

Informations générales

Ce pinot gris représente la compréhension du terroir sans compromis de Zind-Humbrecht. Le site culture biodynamique et le travail manuel des parcelles escarpées à l'aide d'un treuil soulignent la perfection de l'artisanat. Le vin est pratiquement vinifié sec et possède un énorme potentiel de maturité.

Accords mets-vins

Parfait pour Carpaccio de cèpes au poivre de Kampot, Filet de sandre avec choucroute à la crème et au caramel ou Feuilleté de pâte filo de lapin braisé à la truffe. La complexité minérale s'harmonise parfaitement avec les arômes de champignons et de terre.

Particularités

A carafer impérativement et à déguster dans de grands verres bourguignons. Un vin qui raconte la singularité volcanique du terroir du Rangen comme un livre de géologie liquide - une pure expression du terroir alsacien au plus haut niveau.