Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2019 1500ml Magnum
Le Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2019 du Domaine Zind-Humbrecht est issu du vignoble le plus pentu d'Alsace, avec une inclinaison de 68 degrés sur roche volcanique. En magnum, ce pinot gris sec se présente comme un concentré de puissance minérale, doté de profondeur et d'un beau potentiel de garde.
Embouteilleur: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
Dans le verre
Robe
Jaune doré profond aux reflets cuivrés, annonçant la concentration et la maturité du vin.
Nez
Notes intenses de mirabelles mûres, de coings et d'abricots secs, soutenues par des accents fumés et minéraux qui reflètent le terroir volcanique du Rangen de Thann. De fines épices et une touche de miel viennent compléter le bouquet.
Bouche
Ample et structuré, avec un équilibre impressionnant entre le fruit, la minéralité et une acidité fine. L'origine volcanique confère au vin une tension saline ainsi qu'une finale longue et complexe, subtilement épicée.
Caractère
Un majestueux pinot gris alsacien au format Grand Cru, qui met magnifiquement en valeur la singularité géologique du vignoble le plus pentu d'Alsace. Le format magnum favorise l'évolution lente et harmonieuse de cette véritable bombe minérale.
Accords
Idéal avec un foie gras poêlé aux pommes caramélisées, un gibier à plume relevé accompagné d'une sauce crémeuse aux champignons ou un munster affiné d'Alsace.
À noter
Ce vin est issu du Grand Cru Rangen de Thann, le vignoble le plus pentu d'Europe avec ses 68 degrés d'inclinaison répartis sur 5,5 hectares de roche volcanique. La conduite biodynamique depuis 2002, certifiée Demeter, ainsi que le travail à cheval dans ces parcelles escarpées soulignent son caractère exceptionnel. Le format magnum garantit un vieillissement particulièrement lent et élégant.
Note de dégustation
Caractère
Un Pinot Gris issu d’un terroir presque dramatique : sec, titrant 14 % vol., doté d’une densité qui rend le Rangen absolument unique. La bouteille magnum promet un surcroît de sérénité dans l’évolution et un potentiel de garde supplémentaire. Voici un vin qui ne cherche pas à plaire, mais qui exige – marqué par la minéralité, structuré, avec cette concentration que seuls des rendements extrêmement faibles et un travail patient en cave peuvent engendrer.
Terroir & origine
Avec ses 68 degrés de pente, le Rangen de Thann est le cru le plus escarpé d’Alsace – un coteau en forme d’amphithéâtre composé de roches volcaniques, qui domine la petite ville de Thann. Sur ces 5,5 hectares naissent des vins d’une intensité sans égale. Le terroir volcanique confère au Pinot Gris une minéralité fumée, presque saline, qui le distingue de tous les autres crus d’Alsace.
Cépage & vinification
Olivier Humbrecht, premier Master of Wine français, conduit le domaine selon les principes de la biodynamie depuis 2002, avec certification Demeter. Les vignes sont travaillées avec des chevaux – seule forme de viticulture possible sur ce coteau abrupt. Des rendements de seulement 30 à 40 hectolitres par hectare et au moins six mois de contact avec les lies confèrent au vin sa texture caractéristique. Aucun vin ne quitte la cave avant un à deux ans d’élevage.
Accords mets-vins
La structure puissante et les épices volcaniques appellent des partenaires à leur mesure : un magret de canard poêlé avec un jus corsé, des ris de veau braisés ou un turbot sauvage accompagné d’un beurre blanc. Sur un Munster affiné ou un Comté, le vin développe également une tension fascinante. Ceux qui feront preuve de patience seront récompensés par l’un des grands vins blancs de France – complexe, profond, inoubliable.
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