Cuvée Alexandria Blanc VdF 2023

Description de vin pour Cuvée Alexandria VdF blanc 2023 de Matassa

Couleur & Apparence

Légèrement couleur cuivre avec une légère turbidité – un indice du débourbage non filtré et du temps de macération prolongé qui confère à ce vin blanc son caractère distinctif de vin orange.

Nez

Expressif et envoûtant : Le Muscat d’Alexandrie déploie un bouquet opulent de roses et d‘arômes de muscat, accompagnés de fleurs de sureau et de pamplemousse avec écorce. S’y ajoutent des notes de houblon, citron salé et pierre mouillée – une aromatique complexe et invitante qui allie l’élégance à la sensualité méditerranéenne.

Palais

Surprenamment complètement sec malgré l’intensité aromatique. La fermentation sur marc de 35 jours laisse des tanins et de l’extrait perceptibles, qui confèrent au vin structure et substance. Le nez opulent se transforme en bouche en une aromatique délicate et précise, portée par une acidité vivante et une énergie remarquable. Le vin semble flotter, révélant une complexité et un élevage maîtrisé. Une note terreuse forme un contrepoint réussi aux fruits expressifs de muscat – particulièrement dans le millésime exceptionnel 2023 de Matassa, un résultat singulier et magistral.

Cépage & Vinification

Muscat d’Alexandrie de vieilles vignes, cultivées en agriculture biologique et biodynamique. Des rendements minimaux de seulement 18 hl/ha garantissent la plus haute concentration. Après vendanges manuelles, fermentation sur marc de 35 jours, suivie d’un élevage de onze mois en fûts de chêne de 500 litres. Mise en bouteille non filtrée et sans soufre ajouté – philosophie du vin naturel sans compromis de Tom Lubbe.

Accords mets-vins

La structure et la complexité s’harmonisent magnifiquement avec des pâtes au fenouil grillé, courgettes et sardines, une salade pomme-fenouil-melon ou une tarte au fenouil et fromage de chèvre. Idéal en général avec les plats méditerranéens au fenouil, poisson grillé ou préparations crémeuses au fromage de chèvre.

Particularités

Un fascinant vin orange du Roussillon qui allie la puissance aromatique du Muscat d’Alexandrie à la structure et la profondeur d’un vin rouge. Le millésime 2023 est considéré comme un millésime d’exception chez Matassa.