Cuvée Alexandria Blanc VdF 2023

Description du vin Cuvée Alexandria VdF blanc 2023 de Matassa

Couleur & Apparence

Une teinte orange cuivrée légère avec une trouble naturelle – un aveu honnête de la nature non filtrée de ce vin. Celui qui cherche la clarté dans le verre se trompe de place. Celui qui cherche l’authenticité a raison.

Nez

Le nez ne laisse aucun doute sur le cépage : Muscat d’Alexandrie dans toute sa splendeur. Des roses et des fleurs de muscade ouvrent le bouquet, suivies de fleurs de sureau, de pamplemousse avec écorce et une touche de houblon. Sous-jacente, une profondeur minérale – citron salé et pierre mouillée – qui ancre l’opulence et invite à boire immédiatement.

Palais

Ce que le nez promet, le palais le livre de manière surprenante : complètement sec, complexe et d’une précision remarquable. Les 35 jours de macération laissent une structure tannique et un extrait perceptibles, qui transforment le profil floral du Muscat en quelque chose de plus profond et terreux. Une acidité vivante et une véritable énergie maintiennent tout en équilibre – ce vin semble à la fois ancré et flottant, rustique et élégant. Une belle contradiction.

Finale

Longue, salée-minérale, avec des notes persistantes d’écorce d’agrumes et de fleurs. La structure tannique donne de la structure à la finale sans dominer. On pense encore longtemps à ce vin.

Terroir & Origine

Tom Lubbe travaille en Roussillon – l’une des régions viticoles les plus singulières et les plus passionnantes de France. De vieilles vignes, des sols arides, un soleil intense : le terroir exige et façonne. 2023 a été un millésime exceptionnel pour Matassa.

Cépage & Vinification

Vieilles vignes du cépage Muscat d’Alexandrie, cultivées en biodynamie, avec un rendement maximal de 18 hectolitres par hectare. Vendanges manuelles, 35 jours de macération, suivi d’une fermentation malolactique et d’onze mois d’élevage en fûts de chêne de 500 litres. Mise en bouteille sans filtration et sans ajout de soufre – vin naturel dans sa forme la plus conséquente.

Accords mets-vins

Idéal avec des pâtes au fenouil grillé, courgettes et sardines, une tarte au fenouil et fromage de chèvre ou une rafraîchissante salade pomme-fenouil-melon. La puissance aromatique et la structure tannique du vin exigent des plats avec du caractère.

Particularités

Un vin orange issu de l’un des cépages les plus aromatiques du monde – et pourtant pas un vin bruyant et plat. Tom Lubbe réussit à dompter le Muscat d’Alexandrie sans lui enlever son âme. Non soufré, non filtré, vivement recommandé.