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Description du vin Riesling « du schiste rouge » 2022 1500ml de Clemens Busch
- Couleur & Apparence
- Un jaune doré éclatant et limpide, traversé de délicats reflets verts qui témoignent de la fraîcheur du millésime.
- Nez
- Le bouquet est complexe et captivant. Après une aération appropriée, se déploie un jeu subtil entre fruit et épices : pêche de vigne et pomme rouge rencontrent zeste d’orange. Des notes terreuses marquantes de betterave rouge et bois de cèdre, ainsi qu’une touche de cannelle et d’ortie lui confèrent une complexité presque éthérée.
- Bouche
- En bouche, le Riesling se présente d’une remarquable précision et vivacité. La richesse fruitée généreuse est portée par une acidité nerveuse et une profonde structure minérale. Avec seulement 11 % vol. d’alcool, il reste aristocratiquement élancé, sans perdre en expressivité.
- Finale
- Une finale persistante et épicée, marquée par la typique arête du schiste rouge – sèche, exigeante et en même temps infiniment stimulante.
- Terroir & Origine
- Les raisins proviennent des terroirs de Pünderich Rothenpfad et Nonnengarten. Le schiste argileux rouge varie ici de légèrement altéré à profondément terreux, ce qui confère au vin sa tension caractéristique entre finesse et ancrage minéral.
- Accords mets-vins
- Un excellent compagnon de table pour un carpaccio de betterave rouge aux noix, une truite fumée ou un classique pâté de veau aux herbes fraîches.
- Particularités
- La magnum de 1500ml souligne le potentiel de garde considérable de ce vin. À aérer généreusement pour libérer l’intégralité du spectre aromatique.
Fiche signalétique
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Couleur | |
| Vigneron | Clemens Busch |
| Pays | Allemagne |
| Région | Mosel |
| Type | |
| Millésime | |
| Variété | |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 11% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Cave Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
