Informations sur le vin
Le chenin blanc provient de vignes encore jeunes d'un vignoble cultivé en bio depuis 2007 près de Caudiès de Fenouillèdes. L'argile, le calcaire et un peu de schiste y prédominent. Les vendanges ont eu lieu avec un rendement d'environ 30 hl/ha, puis le chenin a été pressé en grappe entière et a fermenté spontanément. Le vin a ensuite été élevé brièvement en cuve de béton sur lies fines et mis en bouteille sans filtration et avec peu de soufre.
Couleur
jaune paille moyen
Nez
Sur Chenin by Majas il est difficile de croire que les vignes sont situées si au sud. Il est agréablement frais et clair, avec des notes de citron et de citron vert, de poire verte croquante et de prune verte. A cela s'ajoutent un léger goût de noix et une légère pierrosité.
Palais
En bouche, le Chenin by Majas tout aussi clair et limpide, avec une acidité citrique d'une fraîcheur impressionnante qui, associée à la salinité qui s'installe directement, irrigue la bouche. C'est un vin avec beaucoup d'énergie et des aspects toniques.
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| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Majas |
| Pays | France |
| Région | Roussillon |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Domaine de Majas, 21 rue de la Bartasse, 66220 Caudiès de Fenouillèdes / France, certificat biologique : FR-BIO-01 |
