Chenin by Majas IGP 2021

Weinbeschreibung für Chenin by Majas IGP 2021 von Majas

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit brillanter Klarheit – ein Wein, der seine Ungeschöntheit selbstbewusst zeigt.

Nase

Überraschend kühl und nordisch für einen Roussillon-Gewächs. Präzise Zitrus– und Limettennoten dominieren, begleitet von knackiger grüner Birne und grüner Pflaume. Eine dezente Nussigkeit und feine mineralische Steinigkeit verleihen dem Wein Tiefe und Komplexität.

Gaumen

Hell, klar, elektrisierend. Die zitrische Säure schneidet messerscharf durch, während eine ausgeprägte Salzigkeit sofort einsetzt und den Wein mundwässernd macht. Das ist purer Trinkfluss – ein Chenin mit beeindruckender Energie und tonischer Frische, der trotz moderater 11,5% Alkohol nichts an Präsenz vermissen lässt.

Abgang

Anhaltend frisch mit persistenter Zitrusfrucht und mineralischem Nachhall. Die Salzigkeit trägt weit und hinterlässt einen klaren, appetitanregenden Eindruck.

Terroir & Herkunft

Die jungen Reben wachsen bei Caudiès de Fenouillèdes auf Lehm, Kalk und etwas Schiefer – eine Bodenzusammensetzung, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Der seit 2007 biologisch bewirtschaftete Weinberg lieferte einen konzentrierten Ertrag von nur 30 hl/ha.

Rebsorte & Vinifikation

Chenin Blanc in Reinkultur, vinifiziert mit minimalistischem Eingriff: Ganztraubenpressung, spontane Vergärung, kurzer Ausbau im Betontank auf der Feinhefe. Ungefiltert und mit minimalem Schwefel abgefüllt – Naturwein-Philosophie mit Finesse statt Funkyness.

Speiseempfehlungen

Wie geschaffen für Muscheln mit Aioli, Ceviche oder gegrillte Calamari. Auch zu Hähnchen-Kebap mit Za’atar oder spanischem Couscous mit Gemüse brilliert der Wein. Die Säure und Salzigkeit machen ihn zum idealen Begleiter für alles, was nach Meer und mediterraner Küche ruft.

Besonderheiten

Ein Chenin, der zeigt, dass das Roussillon mehr kann als opulente Rotweincuvées. Hier spricht das kühle Terroir der Höhenlagen – erfrischend anders, vital und mit einer Präzision, die man südlich von Perpignan nicht erwarten würde.