Chateau Revelette Rouge 2020

Informationen zum Tropfen
Die malerischen Hänge des Château Revelette, nordöstlich von Aix-en-Provence und am Fuße des Montagne Sainte-Victoire gelegen, umfassen 30 Hektar Weinreben. Ihre Ausdehnung erstreckt sich über 17 Lagen rund um das Dorf Jouques. Von hier stammt der erlesene 2020er Rouge, der aus 50% Syrah und einem Mix von 48% Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault, Counoise und Carignan besteht. Die geografische Vielfalt der Traubenflächen wird durch die separat durchgeführte Weinlese und anschließende Fermentierung bei Temperaturen von 25 bis 27 Grad Celsius über einen Zeitraum von 25 Tagen gewahrt.

Farbnuance
Seine Tönung variiert zwischen satten Granat- und Purpurrottönen, die intensiv hervorblitzen.

Aromatische Hinweise
Genießen Sie den provencalischen Charme des 2020er Chateau Revelette Rouge. Das Bouquet ist ein harmonisches Zusammenspiel aus beerigen Aromen, erinnernd an Brombeeren, Blaubeeren, Pflaumen und Schlehen. Diese verbinden sich mit der Note von Wacholderbeeren und aromatischen Kräuter der Provence und unter der Oberfläche verbirgt sich ein subtiler Oliventapenade-Anstrich. Entsperren Sie weitere Schichten der Komplexität mit einer angemessenen Belüftung, die Alderholz, Leder und Mineralität zum Vorschein bringt, gefolgt von einer zarten Spur von Rauch.

Geschmacksnotiz
Der Wein prickelt am Gaumen mit einem nadelspitzen Saft, die charakteristische Cassis-Note und eine sanfte Paprikaspur des Cabernet Sauvignon wird hier deutlicher präsentiert als in der Nase. Die vibrierende Säure ebnet den Weg für die wiederkehrenden fruchtigen und würzigen Noten vom Duft. Abgerundet wird das Profil von reifen, robusten Tanninen, die ein stimmiges Geschmackserlebnis verleihen. Jeder Schluck dieses Wein lässt Sie nach dem nächsten verlangen.

Empfehlungen für Weinbegleiter
Kalbslendenbraten mit Auberginen und provenzalischen Kräutern, gefüllte Paprika mit Chorizo und manchego-käse, gebackene Forelle mit Datteln und Feigen.