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Informazioni sul vino
Il Bandol Rosé è una cuvée di circa 65 % Mourvèdre e 35 % Cinsaut. Le viti sono piantate in un "anfiteatro" di fronte al mare su argilla, calcare e gesso triassico. La resa è di circa 30 hl/ha. Il Cinsaut è stato pressato direttamente, mentre il Mourvèdre è stato pressato nel corso di una giornata con il metodo saignée. La cuvée di entrambi i succhi è stata fatta fermentare spontaneamente a 22 °C per 20 giorni e poi è maturata in acciaio per sei mesi.
Colore
Rosso corallo intenso
Naso
L'aroma deliziosamente appetitoso del Bandol Rosé 2022e ci si sente subito in vacanza. Le note di pesche e nettarine mature, kumquat e arance rosse sono succose e fruttate. C'è anche un po' di fragola selvatica, erbe aromatiche, un po' di liquirizia, semi d'arancia e pietra frantumata.
Palato
Al palato, la corposa succosità e la frutta si rivelano con una meravigliosa dolcezza. Il rosato, che non è semplicemente un vino estivo leggero ma può essere gustato in tutte le stagioni, offre aromi di pesca, frutti di bosco e arancia, oltre a spezie come la liquirizia, un po' di corteccia di cannella e cardamomo, note amare di buccia d'arancia, una buona quantità di tannini e una mineralità avvincente fino al lungo finale.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Spaghetti alla bottarga
- Paella con gamberi, pollo e zafferano
- Broccoli al forno, feta, limoni e pomodori
