Chardonnay Reserve 2024

Description de vin pour Chardonnay Reserve 2024 de M. Schädler – Steffen Mugler

Couleur & Apparence

Un or pâle et brillant avec de délicates reflets argentés – une première impression prometteuse qui souligne la fraîcheur du jeune millésime.

Nez

Stimulant et multifacette, ce Chardonnay Reserve se présente avec élégance. Agrumes et pomme forment la base, complétés par des notes exotiques de carambole, noyau de pêche et amande. Avec une aération croissante, des nuances minérales et de délicates notes fumées se déploient, conférant au vin une complexité et une profondeur supplémentaires.

Palais

Une précision juteuse rencontre une structure vivante : le Chardonnay révèle beaucoup de fruits jaunes et une agréable douceur fruitée, parfaitement équilibrée par une acidité fraîche et tonifiante avec une trace saline. Avec un alcool modéré de 12%, le vin reste élégant et facile à boire, sans perdre en expressivité.

Finale

De longueur moyenne avec des arômes fruités persistants et une délicate note minérale en arrière-plan, qui invite à une nouvelle dégustation.

Terroir & Origine

Originaire du Palatinat, ce Chardonnay bénéficie du climat tempéré et des sols calcaires de la région, qui confèrent au vin sa minéralité caractéristique et sa fraîcheur. Steffen Mugler du domaine M. Schädler sait comment exprimer le terroir avec précision dans le verre.

Cépage & Vinification

Un Chardonnay pur, élevé en Reserve – probablement avec un élevage prolongé sur lies et possiblement un élevage partiel en barrique, ce qui explique les délicates notes fumées et la texture crémeuse. L’élevage respecte la clarté fruitée du cépage.

Accords Mets-Vins

Ce Chardonnay est le compagnon idéal pour les plats aux saveurs épicées et exotiques. Parfait avec curry thaï, baudroie rôtie à la citronnelle, noix de Saint-Jacques sur salsa de mangue ou risotto crémeux au safran. Également un excellent choix avec Comté affiné ou fromage de chèvre.

Particularités

Un Chardonnay qui prouve que le Palatinat appartient désormais à la ligue des champions des cépages bourguignons allemands. L’équilibre entre fruit, acidité et minéralité en fait un compagnon de table polyvalent au caractère distinctif.