Beatrice Boschis Barolo Chinato 500ml

Descrizione del vino Barolo Chinato 500ml di Beatrice Boschis di Chiara Boschis – E.Pira & Figli

Carattere

Il Barolo Chinato non è una bottiglia di vino ordinaria, ma una specialità piemontese con profonde radici storiche. Chiara Boschis di E. Pira & Figli interpreta questa tradizione con la stessa cura che dedica ai suoi Barolo classici. La base è costituita da Barolo invecchiato, arricchito con zucchero, alcol e una miscela segreta di erbe e corteccia di china. Il risultato: un vino liquoroso aromatizzato e dolce con il 18% di alcol, che unisce la potenza del Nebbiolo con una complessità speziata e note balsamiche. Un digestivo di notevole eleganza e profondità.

Terroir & Origine

L’azienda vinicola E. Pira & Figli è tra i produttori storici di Barolo, con radici che risalgono al XIX secolo. Sotto la guida di Chiara Boschis, che gestisce l’azienda dal 1990, questa piccola cantina familiare si è trasformata in uno degli indirizzi più rispettati della regione. Le uve Nebbiolo provengono dai terreni calcarei di marna delle Langhe, quelle colline che conferiscono al Barolo la sua struttura inconfondibile e la sua longevità. Il Barolo Chinato preserva questa tradizione artigianale piemontese, che un tempo era apprezzata come tonico e medicina.

Vitigno & Vinificazione

La base è il Nebbiolo, quel vitigno esigente che conferisce al Barolo la sua leggendaria struttura tannica e il suo potenziale di invecchiamento. Per il Chinato, il Barolo invecchiato viene macerato con corteccia di china, spezie ed erbe – tipicamente cardamomo, cannella, chiodi di garofano e rabarbaro – e arricchito con zucchero. Questa ricetta centenaria trasforma il maestoso vino rosso in un liquore complesso e amaro-dolce, che cattura l’essenza del Piemonte in forma concentrata.

Abbinamenti Consigliati

Il Barolo Chinato è il classico digestivo dopo un pasto piemontese opulento. Eccellente con cioccolato fondente, soprattutto con alta percentuale di cacao, o con dolci al cioccolato. Tradizionalmente viene servito anche con formaggi, in particolare Parmigiano Reggiano invecchiato o Gorgonzola. Leggermente raffreddato a 14-16°C, esprime al meglio la sua complessità aromatica. Alcuni lo apprezzano puro come conclusione meditativa della serata.