Basarin Barbaresco DOCG 2015

Rouge rubis transparent avec des reflets orange sang.

Le Barbaresco Basarin 2015 d'Andrea Sottimano est chaleureux et ouvert au nez. Cultivé dans le vignoble Basarin à Neive, à la frontière du Treiso, avec une orientation sud-ouest, il allie fruit, puissance et filigrane. Les cerises noires et les canneberges constituent la base fruitée, étayée par des notes minérales de graphite. Des épices douces comme la cardamome noire et la réglisse sont entourées de notes éthérées de bois de santal.  

L'attaque en bouche révèle l'art de Sottimano, qui ne se contente pas de faire ressortir parfaitement la situation, mais crée un équilibre et associe le fruit, la concentration et le bois avec la plus grande finesse possible pour former un ensemble. Ici, rien n'est à la mauvaise place, tout a sa fonction et s'emboîte comme une horloge. Les indications de la mise en scène sont précises, les acteurs d'une précision extrême Le fruit charnu est enrobé d'un tanin soyeux qui le fait apparaître sous son meilleur jour, la scène est parfaitement éclairée. Les arômes du nez se reflètent au palais et le nerf acide mûr mais agile lui confère une buvabilité rapide. Avec des épices fines et un fruit vibrant, il s'écoule vers une longue finale éthérée et fraîche. Le rideau se lève. Applaudissements.