Silvaner Alte Reben « Auf dem Buberg » 2022

Notre premier vin. Un millésime très classique qui nous a donné beaucoup de plaisir dans les vignes, lors des vendanges et dans la cave. Des poids de moût modérés avec une acidité croquante mais mûre, une vendange saine avec de superbes valeurs d'extrait. Ce qui donne au vin un aspect plus corsé que ne le laissent supposer les 11,5 volumes d'alcool. Sec comme un pet, avec une acidité croquante, un peu "naturel", car il a été peu sulfité et mis en bouteille sans filtration. Un vin pour les spécialistes et pas pour les mauviettes. Mais il se développe parfaitement.