Silvaner Alte Reben “Auf dem Buberg” 2022

Il nostro primo lavoro. Un'annata molto classica che ci ha dato molte soddisfazioni in vigna, durante la vendemmia e anche in cantina. Pesi del mosto moderati con un'acidità croccante ma matura, uve sane con grandi valori di estratto. Questo fa sì che i vini appaiano più corposi di quanto gli 11,5 volumi di alcol lascino intendere. Acidità pungente e secca, un po' "naturale", dato che ha poca solforosa ed è stato imbottigliato non filtrato. Qualcosa per gli specialisti e non per le femminucce. Ma si sviluppa in modo eccellente.