Nota de cata
Welschriesling de cepas de 45 años, criado durante once meses en fudre grande: con el Ried Ratschen 2024, Clemens Krutzler demuestra hasta qué punto puede tomarse en serio esta variedad tan a menudo infravalorada. No es un vino ligero de terraza, sino un vino blanco con profundidad, carácter especiado y una precisión que quizá no se habría esperado del Eisenberg.
- Color y aspecto
- Amarillo dorado medio, brillante y denso en la copa.
- Nariz
- Un aroma que se despliega capa tras capa: manzana jugosa y melón dulce se encuentran con piel de lima, junto a una fina nota de levadura, verbena y flores silvestres. El carácter especiado resulta cada vez más fascinante: pepita de calabaza, cardamomo, anís, jengibre. Se percibe de inmediato: no es un Welschriesling cualquiera.
- Boca
- Jugoso y de fruta plena, con una fina dulzura frutal y un núcleo que sostiene. La plenitud se mantiene siempre enfocada: 13 % de alcohol que se siente más que se saborea, integrado en una frescura viva.
- Final
- Largo y especiado, con un eco de lima y de pepita tostada: una persistencia que se queda en el paladar.
- Terroir y origen
- El Riede Ratschen, en la zona de Eisenberg, en el Burgenland meridional: suelos arenosos y ricos en hierro y viñas de 45 años. El clima panónico aporta madurez aromática durante el día, mientras que los vientos frescos de la Estiria oriental preservan la acidez por la noche; este equilibrio entre calidez meridional y frescura define el vino.
- Variedad y vinificación
- Welschriesling monovarietal, con una crianza de once meses en fudre de 600 litros y posteriormente nueve meses de reposo en botella. Tiempo en lugar de prisa: así la variedad gana una profundidad que rara vez se le atribuye. Fiel a la filosofía de baja intervención de Krutzler, el vino fermenta con levaduras naturales.
- Maridaje
- Un vino para la mesa: risotto de calabaza con aceite de semilla de calabaza, lucioperca a la plancha, escalope vienés, platos asiáticos con jengibre y hierba limón o verduras a la parrilla de finales del verano. Solo, en una noche cálida, se muestra igualmente solvente.
- Particularidades
- La combinación de viñas viejas, larga crianza en fudre y el carácter especiado del cardamomo y el jengibre eleva este Welschriesling muy por encima del estilo habitual de la variedad: un vino que demuestra que Krutzler también sigue su propio camino en el ámbito de los vinos blancos.
