Embotellador: Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria
En la copa
Color
Amarillo claro con marcados reflejos verdes.
Nariz
Lima, albaricoque y una marcada frescura herbal, acompañados de notas de levadura y minerales.
Boca
Juguetón, vivo y refrescante en boca, jugoso y estimulante, con un alcohol delicado.
Carácter
La alegría de vivir de la Südsteiermark en estado puro en la copa: un embajador fresco y sencillo de su tierra.
Maridaje
Ideal con clásicos de Estiria como el Backhendl y la ensalada con aceite de semilla de calabaza, con entrantes ligeros o con cocina de verano.
A tener en cuenta
Las cepas arraigan principalmente en suelo calcáreo de Opok; tras una fermentación espontánea natural, el vino maduró de 6 a 12 meses sobre las lías finas en depósito de acero inoxidable, lo que le confiere su especial frescura y vivacidad.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo claro con marcados reflejos verdes: joven, limpio, vibrante en la copa.
Nariz
Jugosa y estimulante: lima, albaricoque y una marcada frescura herbácea. Delicadas notas de levadura y minerales dan profundidad al aroma sin hacerlo pesado.
Boca
Juguetón, vivo, refrescante. El moderado alcohol (11,0 % vol.) hace que la fruta baile ligerísima sobre la lengua. La alegría de vivir de la Estiria meridional en estado puro: un vino que no pretende impresionar, sino deleitar.
Final
Fresco como el cristal y limpio, con un eco cítrico-mineral.
Terroir & origen
Las cepas arraigan principalmente en suelo de Opok, la roca sedimentaria calcárea y margosa de la Estiria meridional, que confiere a los vinos blancos de la región su tensión precisa y fresca. La bodega Tement, en Ehrenhausen, es desde hace décadas una de las referentes de la región: la familia cultiva hoy casi 100 hectáreas y trabaja de forma biodinámica.
Variedad & vinificación
Welschriesling, la infravalorada variedad de uva blanca de la Estiria. Tras una fermentación espontánea natural, el vino envejece de seis a doce meses sobre sus lías finas y se cría en depósito de acero inoxidable. El resultado: una pureza varietal sin artificios con un fino carácter especiado de levadura.
Maridaje
El vino ideal para la cocina estiria: Backhendl (pollo empanado), ensalada con aceite de semilla de calabaza o Brettljause (tabla de embutidos y quesos). Igualmente convincente con sushi, platos de pescado ligeros y verduras frescas de primavera: allí donde se buscan ligereza y acidez.
Particularidades
Un Welschriesling honesto de una de las bodegas más renombradas de Austria: la vinificación con fermentación espontánea y una larga crianza sobre lías finas le aporta más profundidad y textura de las que cabría esperar en esta gama de precio y estilo. Un vino para el día a día que mantiene la cabeza fría.
