Embotellador: Alfredo Arribas, C. de la Font n. 9, 43737 Gratallops / Spain
En la copa
Color
Amarillo paja brillante con reflejos verdosos.
Nariz
Nariz rica en matices, con notas de fruta de hueso clara, flores de cítricos y un sutil matiz pétreo.
Boca
En boca es complejo y nítido, con una acidez viva, una textura elegante y una ligereza sorprendente.
Carácter
Un vino concentrado y elegante, que refleja de forma magistral la filosofía de la mínima intervención y convence por su marcada facilidad de trago.
Maridaje
Excelente con rodaballo a la plancha, risotto de marisco o ternera ligera.
A tener en cuenta
Un Grenache Blanc monovarietal de viñas de 40 a 60 años sobre arena y granito, que traduce las noches frescas de la región en una frescura notable.
Nota de cata
Carácter
Una garnacha blanca de gran finura y sorprendente frescura, fiel al claro credo de su productor: «Less is more». En lugar de apostar por una extracción pesada o una potencia opulenta, este vino seco español convence con una textura purista, una estructura elegante y una facilidad de trago sin esfuerzo. Su aromática compleja se mantiene siempre matizada y renuncia a los efectos estridentes: un vino enfocado, de presencia discreta pero intensa.
Terroir & origen
Las uvas proceden del interior montañoso de Montsant, en el noreste de España. Aquí, a la sombra del Priorat, las cepas crecen sobre arena y depósitos con granito. Este suelo claro marca de manera decisiva el carácter fresco y el delicado juego de acidez del vino. Alfredo Arribas, que antes de su carrera como viticultor cosechó éxitos internacionales como arquitecto, lee en cada una de las parcelas –en catalán «Tros»– la historia individual del terroir y la traslada sin artificios a la copa.
Variedad de uva & vinificación
Cepas conducidas en vaso, en parte centenarias, de la variedad Grenache blanc constituyen la base. El cultivo de los viñedos es ecológico y se realiza con esmero artesanal. En la bodega, Arribas deja que sea la naturaleza quien dirija: la fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, la maceración es breve y el uso de azufre se reduce al mínimo. Se prescinde de la influencia marcada de la madera nueva para preservar la identidad pura de la uva.
Maridaje
Gracias a su estructura esbelta, este vino armoniza de maravilla con gambas a la plancha, rodaballo asado o un suave queso de oveja. También con hinojo con aceite de oliva o una clásica paella de marisco se revela como un excelente compañero de mesa.
