Un vino tinto fresco y seco de Grenache y Carignan que muestra el lado fresco del Montsant: procede de viñedos situados a mayor altitud y está elaborado con levaduras autóctonas y una vinificación deliberadamente contenida.
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Embotellador: Alfredo Arribas, C. de la Font n. 9, 43737 Gratallops / Spain
En la copa
Color
Rojo cereza brillante con reflejos violáceos, más bien claro y translúcido en la copa.
Nariz
Frutos rojos como frambuesa y guinda, junto con hierbas mediterráneas, un toque de violeta y sutiles notas minerales.
Boca
Jugoso y directo, con una acidez viva, taninos suaves y fruta crujiente; sorprendentemente fácil de beber para un vino de una de las regiones más secas de España.
Carácter
Finura en lugar de exhibición de fuerza: complejo y con muchas capas, pero nunca pesado, totalmente al estilo del viticultor-arquitecto: menos es más.
Maridaje
Verduras a la parrilla con romesco, chuletillas de cordero con romero o tapas con chorizo y manchego.
A tener en cuenta
Frescura que procede de la altitud y de las noches frías, y no solo del clima; con un momento de vendimia preciso, levaduras autóctonas, maceración corta y un mínimo de azufre, a partir de viñas cultivadas de forma ecológica, muchas de ellas sobre pie franco.
Nota de cata
Carácter
Un vino tinto de una frescura asombrosa procedente de una de las regiones más secas de España; precisamente ahí reside su encanto. El Gotes del Montsant muestra la paradoja que representa Alfredo Arribas: fruta intensa con un cuerpo deliberadamente ligero, profundidad sin pesadez. Frutos rojos vivos, una fina especia herbal y un final jugoso que invita a seguir bebiendo: un vino que busca el encuentro en lugar de la reverencia.
Terroir & origen
El Montsant rodea el célebre Priorat como un anfiteatro natural, y Alfredo Arribas, el aclamado arquitecto de Barcelona, encontró aquí su segunda vocación. «Gotes» significa «gotas» y alude a los viñedos situados a mayor altitud para esta cuvée: allí, la altitud y las noches frescas aportan la frescura que da nombre a este vino. Arribas cultiva más de 80 hectáreas entre el Priorat y el Montsant, con muchas cepas sobre pie original, algunas de casi cien años; en cultivo ecológico y cada vez más biodinámico, sin hacer de ello gran alarde.
Variedad de uva & vinificación
La Garnacha aporta la fruta roja y opulenta y la calidez mediterránea; la Cariñena aporta tensión, especia y una marcada acidez: un dúo clásico del Montsant. En la bodega rige el principio del arquitecto: menos es más. Levaduras autóctonas, maceración corta, azufre mínimo: un oficio contenido en lugar de cosmética de bodega, tan poca intervención como sea posible y tanta como sea necesaria. El resultado es un vino tinto seco que antepone la finura y la facilidad de trago a la fuerza monumental.
Maridaje
La fruta viva y la tensión sedosa lo convierten en la copa ideal para el día a día con exigencia: con verduras a la parrilla, chuletillas de cordero a la brasa, pasta con setas o una sencilla pasta untable con chorizo. También con tapas, paella o manchego curado muestra su carácter versátil. Servido ligeramente fresco, resulta agradable incluso en una velada sin mantel ni vajilla: un vino para momentos, no para ceremonias.
