El Pinot Meunier, conocido en el ámbito alemán como Müllerrebe, debe su nombre al fino vello harinoso de sus hojas. Durante mucho tiempo se valoró sobre todo como un socio fiable en segundo plano, pero esta variedad revela una fruta maravillosamente jugosa y una fina especiería. Aporta a la copa notas de frutos rojos del bosque y escaramujo, junto con un discreto amargor terroso que armoniza de maravilla con patés finos o con queso de montaña curado.
En la Champaña, este potencial se manifiesta de forma especialmente impresionante. La bodega de Bichery embotella la variedad en pureza como un expresivo rosado de sangrado (saignée), mientras que Jeaunaux-Robin la emplea para dotar de untuosidad y profundidad a sus cuvées clásicas. Que la Müllerrebe convence también como vino tranquilo lo demuestra la bodega M. Schädler – Steffen Mugler en el Palatinado, donde despliega una frescura estimulante en su Blanc de Noir.
Estilo: Sin sulfitos añadidos
En todos los vinos: 111 Vinos
