El Riesling Marienburg Grosse Lage „Raffes“ 2020 de Clemens Busch se presenta como un Riesling semiseco del Mosela de impresionante profundidad, que combina con maestría la jugosa dulzura frutal y la salina mineralidad de la pizarra.
Embotellador: Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germany
En la copa
Color
Amarillo dorado brillante
Nariz
Manzana Boskoop, melocotón de viña y albaricoque, acompañados de piel de limón, hierbas de prado, miel y finas notas de malta
Boca
Pura jugosidad y dulzura frutal en armonía con un tanino especiado, mineralidad salina y un largo final
Carácter
Fulminante, expresivo y agradablemente desafiante, con gran potencial de guarda
Maridaje
Crema de zanahoria con jengibre y ñoquis de queso fresco, filetes de caballa a la parrilla con maíz y solomillo de ternera con rodajas de naranja confitada
A tener en cuenta
Una proeza del Riesling procedente de la Pündericher Marienburg, marcada por cepas de raíces extremadamente profundas en la roca de pizarra y por un trabajo manual biodinámico certificado.
Nota de cata
Color & aspecto
En la copa, el vino muestra un atractivo amarillo dorado brillante.
Nariz
Desde la primera aproximación se presenta profundo y extraordinariamente expresivo. La nariz revela un complejo juego de manzana Boskoop, jugoso melocotón de viña y albaricoque, sustentado por fresca piel de limón. Matices especiados de una pradera de hierbas en flor, fina miel y delicadas notas de malta le aportan fuerza adicional.
Boca
En boca, una inmensa jugosidad se encuentra con un juego perfectamente equilibrado entre la dulzura de la fruta y un tanino tangible y especiado. Elaborado en estilo semiseco, inunda la boca con una densidad imponente. Una perceptible mineralidad salina desafía al paladar y confiere a esta obra de arte del Riesling una profundidad fascinante.
Final
El retrogusto se presenta extraordinariamente largo, complejo y de resonancia mineral. Un final que promete un excepcional potencial de guarda durante muchos años.
Terroir & origen
Procede de la legendaria Marienburg de Pünderich, en el Mosela. El suelo se caracteriza por la pizarra, en la que las cepas arraigan hasta ocho metros de profundidad. Clemens Busch renuncia aquí de forma consecuente a los herbicidas desde 1976.
Variedad & vinificación
Un Riesling monovarietal de cepas muy viejas, en parte de pie franco. En la bodega reina la paciencia: el 80 por ciento de la fermentación se realiza de forma espontánea en fudres de madera centenarios de 1000 litros, seguida de una larga crianza sobre las lías finas.
Maridaje
Aporta excelentes matices junto a una crema de zanahoria con jengibre y nocks de queso fresco ligeramente picante. Igualmente impresionante con filetes de caballa a la parrilla con maíz y pepino o con un selecto solomillo de ternera con rodajas de naranja confitada, granos de granada y piñones tostados.
Particularidades
La bodega cuenta con certificación biodinámica desde 1986 y luce el sello Demeter desde 2015. Una obra maestra de las empinadas laderas de pizarra del Mosela, con una expresión del terroir inconfundible y sísmica.
